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Anche questa ricetta l’ho presa dal quaderno di María Marta.
BACI DI DAMA DI FAUSTO FRACCALINI
250 grs. de manteca
250 grs. de harina
250 grs. de azúcar
250 grs. de avellanas (nocciole)
ralladura de un limón
vainilla
chocolate el necesarioProcedimiento:
Tostar en el horno las avellanas, moviéndolas de vez en cuando. Cuando la cascarita se habrá secado, quitarla. Picarlas finamente.
Unir en un bowl la manteca blanda, la harina, las avellanas, el azúcar la vainilla y la cáscara rallada de limón.
Amalgamar todos los ingredientes sin trabajarlos demasiado. Envolver en un film y poner en la heladera hasta el otro día.
Para obtener los besos de dama, formar pelotitas de unos 2 cms., achàtandolas en las bases.
Ponerlas en una placa enmantecada y enharinada y cocinarlas en horno precalentado a 160-170º hasta que estén secas.
Unir las pelotitas de a 2, por la parte más chata y unir con un poco de chocolate derretido.lo quasi tradotta 😳 😳 😳
grazie Mimma [smilie=011.gif][smilie=011.gif] grazie Paula, appena l’avrai tradotta, te ne metto un’altra!!!
MimmaPosso?
250 g di burro
250 g farina
250 g zucchero
250 g nocciole
la scorza grattugiata di un limone
vanillina
cioccolata quanta ne va
tostare le nocciole in forno, smuovendole di tanto in tanto finchè la pellicina si sarà seccata, toglierla e tritarle finemente.
Mescolare in una ciotola, il burro ammorbidito, lo zucchero, la farina, le nocciole, la vanillina e la raspatura di limone.
Amalgamare gli ingredienti senza lavorare troppo, avvolgere in una pellicola e mettere in frigo fino al giorno successivo.
Per fare i baci di dama formare delle palline di due cm appiattendole alla base. Metterle su una placca imburrata ed infarinata e cuocerle in forno preriscaldato a 160°170° gradi finché saranno asciutte.
Accoppiare le palline unendole a due a due dalla parte piatta con del cioccolato sciolto.Io la ricetta ce l’ho uguale ma a me i baci di dama non escono mai 🙄 vengono piatti piatti e si sente troppo il burro 😥 mi sono rassegnata ormai a non farli più a meno che voi non mi troviate una soluzione 😉 [smilie=007.gif]
Io vi ho messo la ricetta perchè è di Fausto, ma non li ho ancora fatti 😳
Mimma
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