Ciao, volevo condividere con voi il mio entusiasmo per quest afacilissima ricetta:
mi è stato regalato un bellissimo polpo pescato qui all’Elba, sui tre etti circa, ed invece di farlo lessato ad insalatina con le patate come al solito l’ho fatto affogato.Non l’avevo mai fatto e vi dico che è una bontà! :

Metto una pentola di coccio sul fuoco con lo spartifiamma, metto olio uno spicchio d’aglio schiacciato, peperoncino a piacere (ma la ricetta napletana lo vuole piccantisimo), metto il polpo ed un goccino-ino di vino bianco, chiudo la pentola più ermeticamente possibile mettendo sotto al coperchio un foglio di stagnola e lascio borbottare per 15min. Dopo metto i pomodorini tagliati in 4 oppure due cucchiaiate di passata(quello che avete) e richiudo pe raltri 30 minuti, di tanto in tanto predo la pentola per i manici ben saldamente e scuoto delicatamente orizzontalmente o roteando.
Trascorsi 45-50 minuti aprite ed assaggiate spargete un pò di prezzemolo, il polpo così viene tenerissimo e gustosissimo, con quel bel sughetto piccante da raccoglire con il pane….

Magari chissà quante di voi conoscevano già questa ricetta, ma volevo gioire con voi per questa mia scoperta…. [smilie=smilie_face_01.gif] [smilie=smilie_face_01.gif] [smilie=smilie_face_01.gif]