E’ una ciambella tipica delle mie parti, chiamata anche Bensòn o Bisulàn (in italiano Belsone, Bensone…)
E’ un dolce semplice, a me piace molto, è anche facile da fare.

Ingredienti:
250 g farina
90 g zucchero
85 g burro
1 uovo + 1 albume da spennellare
1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
latte q.b.
scorza limone grattugiata (io uso l’equivalente di un quarto di limone, circa)
granella di zucchero

Lavorare a crema in una capace terrina il burro già morbido e, senza smettere di mescolare, incorporarvi l’uovo, lo zucchero, la farina, il lievito e la scorza di limone; aggiungere il latte a piccole dosi in modo da ottenere un impasto denso ed omogeneo.
Disporre l’impasto su una teglia dandogli la classica forma del balsòn (tuna specie di salamotto un po’ schiacciato) e, col coltello, praticare una leggera incisione per il lungo sulla parte superiore. Spennellare la superficie con l’albume e cospargere con la granella di zucchero. Cuocere in forno già caldo a 180 per 30-40 minuti fino a quando la superficie non sarà ben dorata.

A casa ho la foto di quello che ho preparato per la Debby, appena posso la metto [smilie=013.gif]