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ho pensato di utilizzare del pane vecchio, facendo la semplicissima torta di pane
250 gr di pane ammollato nel latte, strizzato e passato nel passaverdure, ho aggiunto un uovo 2 cucchiai di zucchero di canna, buccia di limone gratt. semi di cardamomo, uvetta ammollata e strizzata ho messo il tutto in una teglia foderata di carta forno bagnata e strizzata, po ho tagliato 2 mele a fettine sottili e le ho infilzate nell’impasto, qualche fiocchetto di burro quà e là e infornato
direi proprio buono, io però ne ho assaggiato un pezzettino ino ino 😳Io che non sono creativa ho sempre ammirato le altrui torte di pane ma non mi sono mai cimentata. Magari copio questa.
Grazie, Giovanna.Io la faccio simile alla tua ma senza il cardamomo perchè non so come usarlo, mi spiegate cosa ne fatte del cardamomo?, grazie
MimmaMimma io le bacche di cardamomo le passai nel macinino del caffè, le setacciai e le misi assieme allo zucchero e allo zucchero a velo per avere uno zucchero aromatizzato.
Ne ho adesso una scorta in polvere, lo uso assieme a spezie varie dipende dall’estro, nei dolci a volte.LA torta di pane è davvero buona, è uno di quei sapori antichi che fanno bene anche al cuore!
Io la faccio in modo leggermente diverso: faccio un paio di strati di pane secco a fettine,ad ogni strato spolverizzo di zucchero (anche di canna), aggiungo uvetta e fiocchetti di burro.Poi sbatto latte e uova (tutto a occhio, diciamo in quantità sufficiente a bagnare bene il pane) e verso accuratamente sul pane, copro con pellicola e lascio riposare qualche ora in modo che il pane si imbibisca bene.
Cuoccio 15 min al MWIo penso che tutti abbiamo provato prima o poi un dolce di pane per il riciclo doveroso…
Il cardamomo ce lo vedo bene… ma anche lo zenzero… 😉 😉 😉
secondo me cardamomo, cannella, zenzero e perchè no anche un pizzico di noce moscata e chiodi di garofano rendono questo tipo di riciclo una vera delizia 😀
Concordo… e non dimenticare un pizzichino di pepe nero!!! 😉 😉 😉
segnato! [smilie=007.gif]
vi metto questa ricetta di “pinza”che ho trovato in un forum di cucina,”Cosacucino“
qui nel veneto si usa molto sotto le feste natalizie
[img]Ingredienti• 500 g di pane raffermo
• 250 g di zucchero
• 1/2 l di latte
• 2 uova
• 50 g di farina
• 40 g di fichi secchi
• 40 g di uvetta sultanina
• 2 cucchiai di pinoli
• 1 cucchiaio di semi di finocchio
CaratteristichePortata
DOLCE
Ricetta per persone
10
Regione
VenetoPreparazione
Mettere a bagno nel latte tiepido-caldo il pane a pezzettoni e lasciarlo bere per un un po’ (se il latte dovesse scarseggiare, aggiungerne q.b.) Poi frullare il pane inzuppato con lo zucchero e le 2 uova intere. Unire la farina, i fichi tagliati a pezzetti, i pinoli, l’uvetta ammollata e strizzata (passata nella farina e setacciata), i semi di finocchio. Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare, o una pirofila (io uso uno stampo di silicone 30 x 40) e cuocere in forno già caldo a 180°C per 35 ‘ – 40’. Lasciare intiepidire prima di servire.
Presentazione
PINZA, un dolce invernale, bello sostanzioso. Per una Pinza più morbida, grattugiare nell’impasto una mela. Per arricchirla nel gusto aggiungere pezzetti di cioccolato e frutta secca a piacere (mandorle, granella di nocciole, pezzetti di anacardi).[/img]
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