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Questa ricetta me l’ha mandata mio fratello Gian, che vive negli Stati Uniti, lavora in un ristorante e mi ha detto che questo piatto di pesce è quello che si vende di piú, è molto buono e diverso dal solito.
FILETTI DI PESCE GIAN
Salare i filetti, metterli in una tortiera (asadera), spurzzata con olio e copririli con la seguiente mischela:
50% di farina di mandioca
50% di pane grattuggiato
bagnarli con olio di oliva e abbastanza paprica
(la miscela deve rimanere abbastanza color arancione), vino bianco, limone.
Deve rimanere umida.
Mettere in forno al massimo per 11 minuti.Spero di essermi fatta capire,
Un abrazo cariñoso
MimmaGrazie Mimma, penso che la mandioca sia la manioca vero?
farina di manioca che si può sostituire con amido di mais o con fecola di patate, interessante ricetta!
da provare
grazie Mimma [smilie=011.gif]Pasticcino io non la sostituirei con farina di mais, ne con maizena, è diverso il gusto.
MimmaMimma veramente ho detto amido di mais. Immagino sia diverso il gusto, ma qui in Italia non è facile trovare la farina di manioca, che in realtà è una fecola più spesso conosciuta con il nome di tapioca, che può essere polvilho dolce o azedo.
In negozi come il famoso C….oni a Roma o nei negozi etnici si può trovare, ma in alcune zone italiane i negozi etnici non sono facilmente raggiungibili. Ecco perchè pensavo ad una possibile sostituzione, non perchè volessi sostiturimi in alcun modo all’ideatore della ricetta 😳Grazie Mimma! Copiata!
Oggi ho preparato la ricetta. E’ moto buona, ho preso un pesce delle nostre coste che si chiama Corvina negra, che si trova pochi mesi all’anno, lo salato e l’ho ricoperto con questa miscela l’ho lasciato in forme forte 25 minuti. E’ piacciuto molto a tutti.
Mimma
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