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Dida 16 anni fa.
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Bauletto di brisée e prosciutto
Ingredienti:
prosciutto crudo gr. 100
fontina o emmental, a fettine sottili gr. 100
un rotolo di pasta brisée – parmigiano reggiano grattugiato.Stendere la pasta, coprirla prima con le fettine di prosciutto e poi con il formaggio scelto. Ripiegare sul ripieno i lati più corti e quindi i più lunghi formando un bauletto. Bagnarsi con acqua fredda le mani e massaggiare delicatamente la superficie della pasta poi cospergerla di parmigiano. Passare in forno caldo a 180° per circa 30/40 minuti. Servire tiepida.
mi piace! [smilie=011.gif]
molto interessante e veloce,ma ammetto di non aver capito come fare il bauletto…lati corti,lati lunghi…??? 😳
da rifare presto.
Grazie, Dida!bonaaaaaa 😆 😆 😆
grazie [smilie=011.gif]@ste67 wrote:
molto interessante e veloce,ma ammetto di non aver capito come fare il bauletto…lati corti,lati lunghi…??? 😳
Ste, parto dal presupposto che la brisée vada stesa a rettangoli… se sbaglio correggetemi!!!
Grazie Dida!!! [smilie=011.gif]
Puoi tenere anche la pasta brisée così com’è, leggermente ovale. Prima porti verso il centro i lati più corti dell’ovale, poi chiudi con gli altri, uno sopra all’altro. Viene una specie di rettangolo, provare per credere. [smilie=007.gif]
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