Era un bel po’ che mi ripromettevo di provare a fare questa torta, specialità della pizzeria in cui spsso andiamo.
E’ stato proprio un esperimento visto che non avevo ricette e ho fatto tutto “a sentimento”.

Ingredienti:

– 200 g di farina
– 100 g di cocco grattato
– 110 g di zucchero
– 3 uova
– 50 g di burro
– latte quanto basta per amalgamare l’impasto (direi circa mezzo litro)
– 1 bustina di lievito per dolci
– nutella

Preparazione:

-In una terrina, sbattere i tuorli con lo zucchero; aggiungere il burro fuso, la farina,il cocco, il lievito, il latte e amalgamare bene.
-Montare a neve gli albumi ed unire all’impasto.
-foderare una tortiera con carta da forno (oppure usarne una apribile) e versarvi l’amalgama; cuocere in forno a 175-180 gradi per circa mezz’ora.
-lasciare raffreddare la torta; sformare, tagliare a metà a formare 2 dischi, spalmare al centro la nutella e “ricomporre” la torta.
-spalmare altra nutella sopra e tutt’intorno

Me ne è rimasta solo una fetta a casa, cercherò di fotografarla prima che Giulio se la pappi! 😀