Anche questa ricetta è di Martiniano Molina.
Evidentemente è una torta grande, io farò la metá della ricetta.
Se non capite cercherò di fare la traduzione, quello che succede non è che non voglia farlo, ma tante volte non trovo le parole in italiano, già che anche se l’italiano è la mia lingua madre, parlo lo spagnolo da quando sono bambina ed ho studiato in scuole spagnole/inglesi. Non ho mai imparato a scrivere l’italiano, lo faccio perchè ho sempre letto in italiano, ma voi forse potete capirmi che tante volte mi sia difficile fare la traduzione.
OFELIA!!!! mi aiuti?
Un abrazo cariñoso
Mimma

Ingredientes. Masa: 450 g de harina, 50 g de nueces molidas (en polvo), 1 pizca de sal, 3 cucharadas de azúcar impalpable, 250 g de manteca, 250 g de crema de leche, 800 g de dulce de leche repostero. Glaseado: 3 claras, azúcar impalpable, jugo de ½ limón. Merengue: 4 claras, 8 cucharadas de azúcar impalpable, 3 bananas, 50 cc de almíbar

En un bol, mezclar la harina, las nueces, la sal y el azúcar. Agregar la manteca en cubos y desgranarla. Unir con la crema y amasar. Separar la masa en 6 bollos y dejar descansar en la heladera por 1 hora. Formar con los bollos rectángulos de 2 mm de espesor. Pinchar con un tenedor la superficie de cada uno y cocinar en horno fuerte hasta dorar. En una fuente, intercalar las capas de masa con el dulce de leche, hasta conseguir un laminado uniforme.

Mezclar las claras con el jugo de limón e incorporar el azúcar impalpable, batiendo hasta conseguir una crema espesa. Cubrir el milhojas y reservar hasta que se seque. Para el merengue, colocar los ingredientes en una batidora hasta conseguir una preparación firme. Con una cuchara, colocar porciones sobre una placa enmantecada y cocinar en el horno fuerte hasta dorar. Servir los cuadrados crujientes con el merengue asado y láminas de banana pasadas por el almíbar.