Appena ho finito di postare vado dietro la lavagna 😳 😳 ma , che ci posso fare, con questo caldo e con il pensiero della dieta tanta fantasia di cucinare no ce l’ho.
Oggi ai miei due uomini ho preparato questo piatto che un tempo si usava spesso a casa mia.
Insomma, come se vi dessi la ricetta della pasta al burro, ma tanto per farvi vedere che sono ancora qui! 😀

POLPETTONE DI TONNO
(dosi un po’ spannometriche)
100 g tonno sott’olio sgocciolato
2 uova
3 o 4 cucchiai di parmigiano
2 o 3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di capperi tritati.

Frullare tutto per ottenere un composto omogeneo e, aiutandosi con le mani bagnate, formare una specie di polpettone su un foglio di carta forno, chiuderlo stretto e avvolgerlo in carta d’alluminio. Impacchettare a caramella, in modo che non passi l’acqua ed immergerlo in una pentola con acqua, portare ad ebollizione e far cuocere per circa una mezz’oretta.
Far raffreddare e tagliare a fette.
Si può guarnire con maionese, olive capperi o cipolline sottaceto.

Per completare il pasto ho aggiunto dei pomodori svuotati e riempiti con il taboulè che mi era avanzato per defezione di commensale al pasto precedente!