No, io lo preferisco non troppo acido, e se pensi di provarlo, permettimi di consigliarti che non sia troppo acido,altrimenti si capisce che è yogurt!
In realtà io, che non uso la yogurtiera, quindi non so se capita solo a me, con “passato” intendevo quando inizia a rilasciare un po’ di siero e si separa un pochino

Germana, forse non i sono espressa bene, ma non uso yogurt scaduto . Il mio era un po’ passato nel senso che era un tantino troppo maturato, ma aeva nemmeno un giorno di vita!

Dida, innanzitutto ciao e grazie per il bacio che passerò certamente a Franci.
Dunque io uso i suggerimenti di Francesca Spalluto e latri trovati su un volantino di una cascina.
La prima volta faccio bollire un litro di latte ( se è a lunga conservazione non è necessario perchè non contiene microbetti antagonisti, basta scaldarlo bene), lo lascio raffreddare finchè si aggira sui 55-60 gradi (empiricamente la pentola è calda ma non scotta), a questo punto lo rovesci facendolo passare attraverso un colino fitto nel contenitore dove poi farai lo yogurt( io uso una caraffa di plastica con coperchio ) e aggiungi un vasetto di Activia naturale(se ne potrebbe usare meno, ma poi ti avnza un cucchiaio di yogurt…) a temperatura ambiente. Mescoli molto bene chiudi e avvolgi in una coperta. Lo lasci tranquillo e lo dimentichi per un tempo variabile dalle 3-4 ore alla notte intera, dipende dalla temperatura e quindi dall’epoca dell’anno. Lo yogurt si forma dal fondo, per cui quando la superficie è densa, è pronto.
Metti in frigo per una notte e poi consumi. Se preferisci puoi filtrarlo con una tela a trama fitta o con le carte per il caffè all’americana.
Ricordati di tenerne qualche cucchiaio che ti serve da starter per la volta successiva.
Tieni presente che man mano che lo fai i fermenti “imparano” e lo yogurt diventa migliore.

Ci ho messo più tempo a raccontartelo che a farlo!!