pollo con la pelliccia

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Questo argomento contiene 6 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  elvira 16 anni, 10 mesi fa.

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  • #153164

    elvira
    Partecipante

    Così battezzato dal mio bambino e quindi tale resterà per sempre nel nostro lessico famigliare!
    E’ un modo molto appetitoso di cucinare il pollo e abbiamo ancora un po’ di tempo prima che il caldo torridi ci impedisca di accenderlo.

    Preparo un mix ogni volta diverso, quindi perdonate se non sono molto precisa nelle dosi, composto da pangrattato cui aggiungo sale fino, aglio tritato, erbe secche tritate (salvia rosmarino,timo maggiorane), curry o tandoori o curcuma , pepe bianco, spezie miste per grigliate, sale e a volte un po’ di farina per polenta.
    Fiammeggio dei quarti di pollo (cosce+retro) e li sciacquo sotto l’acqua corrente, lascio scolare brevemente e impano abbondantemente col mix preparato. Appoggio sulla placca da forno ricoperta di carta forno.Cuoccio in forno a 200° per un ‘ora comunque finchè si forma una bella crosta leggermente abbrustolita ( la pelliccia appunto)
    E’ impressionante la quantità di grasso che resta sulla plancia!, malgrado ciò il pollo resta morbido e croccante .

    #208135

    tiziana63
    Partecipante

    Mooooooooooolto stuzzicante, grazie Elvira [smilie=007.gif]

    #208136
    paula
    paula
    Partecipante

    molto interessante Elvira 😆 😆 😆
    grazie [smilie=011.gif]

    #208137

    ciliegina
    Membro

    Ciao Elvira e grazie per aver riproposto il tuo pollo impellicciato!

    Francesca

    #208138
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    Che simpatica idea! Grazie.

    #208139

    pasticcino
    Partecipante

    da fare!
    grazie Elvira [smilie=007.gif]

    #208140

    Questa piace ai miei “clienti”…. Grazie Elvira!!! 😉 😉 😉 😉 😉

    #208141

    elvira
    Partecipante

    Ma puoi? Non fa parte dei volatili banditi a casa tua? 😆

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