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A richiesta di Paula metto la ricetta.
E’ buonissima per mangiare anche con un brownie o per farcire il Pan di Spagna.
Ofelia, questa ricettina è facile da tradurre, credo che tutti in ogni modo la capiscano in spagnolo
Un abrazo cariñosoMOUSE DE DULCE DE LECHE
250 grs. de crema de leche, 2 claras batidas a nieve, ½ kg. de dulce de leche.
Batir a nieve las claras por un lado y por otro batir la crema de leche hasta que tenga punto de chantilly. Agregar al dulce de leche primero las claras, mezclando con mucho cuidado y luego la crema chantilly. Dejar un rato a la heladera para que tome un poco de frío.Grazie Mimma [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
devo consumare tanto latte al lavoro con cui ci farò il dulce de leche e questo sarà un ottimo modo per consumarlo 😆 😆 😆 oltre che con il pane come lo mangiano loro 😆 😆 😆
ora lo stampo subito 😆
grazie [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]Grazie Mimma per la ricetta, cosa pensi se al posto dei bianchi montati a neve uso della panna montata o della ricotta?
Te lo chiedo perchè non uso mai gli albumi a crudo.Grazie Mimma deve essere buonissimo!!! 😉 😉 😉 😉 😉
che buono!
Lilla, la panna montata c’è già, forse si potrebbe mettere solo quella, ma pensavo che forse potresti montare le chiare a bagnomaria, in modo da “cuocerle”?
Ho visto anche che si vendono gli albumi pastorizzati.Magari Mimma ci può consigliare.
tanto per fare esercizio:
Mousse di dulce de leche
250 g di panna da montare
2 albumi battuti a neve
12 kg di dulce de lechemontare separatamente i due albumi e la panna.
Unire al dulce de leche prima le chiare , mescolando molto delicatamente e poi la panna.
Lasciar raffreddare in frigo.Puoi farlo solo con la panna montata, ma rimane meglio anche con gli albumi, prova a farlo con 350 grs. di panna montata invece di 250 grs.
dopo raccontaci come è rimastageneralmente l’aggiunta degli albumi rende le mousse più leggere,(meno gnucche) e anche io penso che siano importanti soprattutto in questa che ha già un ingrediente impegnativo
(Il dulce de leche).
Però si può sempre provare!Grazie a tutte per i consigli.
Ofelia, gli albumi montati a bagnomaria non li ho mai provati per nessun dolce è che “non mi piacciono” gli albumi a crudo o quasi a crudo. Sarà una mia fissazione per le uova a crudo, che mi è venuta da un po’ d’anni … e pensare che quando ero piccola mi facevo da solo il tuorlo sbattuto con tanto zucchero ed un goccio di caffè.
Mimma, proverò con la panna montata.
è arrivato il momento di mangiare questa delizia 😆 😆 😆
martedì ritrovo tra amiche …….anche i compagni ,mariti ecc…… va be non sappiamo dove metterli 😆 😆 volevo portare questo dolce come lo servo? se era a casa in coppe individuali ma non mi va ti partire con coppe coppette caccavelle ecc.
grazie [smilie=011.gif]Dalla ricetta sembrerebbe avere una consistenza cremosa, non “budinosa”: se dovessi trasportarla, per un incontro con le mie amiche, che non si formalizzano di sicuro, utilizzerei un unico contenitore che verrebbe messo al centro del tavolo, da cui ognuno si servirebbe abbondantemente con un cucchiaio di servizio. 😆
anche ha me pare che non lo posso mettere “in forma”
grazie Gabri [smilie=011.gif]eccola pronta per questa sera 😆 😆 😆
BONAAAAAAAAAAAAAA NON POTETE CAPIRE QUANTO è BUONAAAAAAAAAAAA
la vedo molto bene anche con una spolverata di cacao amaro 😆 😆 😆
grazie Mimma [smilie=011.gif]
mi è salito il colesterolo, la glicemia, i trigliceridi, la pressione…mamma che visione!
ecco in certi casi non poter mangiare latte o troppo latte (adesso prendo delle pasticche) mi torna a fagiuolo, però Paola sei peggio di un diavolo tentatore! [smilie=011.gif]Paula, perfetto!!!!, vero che è molto buono?
Un abrazo cariñoso
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