Babà

Questo argomento contiene 18 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  Tinfra88 17 anni fa.

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  • #152813

    Tinfra88
    Membro

    Buongiorno a tutti. Sono felice di regalarvi la mia prima ricetta, il babà appunto! E’ semplice e di sicura riuscita, peccato che non so come inviarvi le foto altrimenti vi posterei quelle che ho messe sul mio album di Alf. Il suo nome è sorrisi, volendo potete vederle lì.
    Questa ricetta mi è stata data da un’amica di Napoli diversi anni fa, anche se rispetto alla ricetta originaria ho separato il sale dal lievito, cosa che ho imparato su Alf e che prima non sapevo.

    Ingredienti
    100 gr di burro ammorbidito
    1 cucchiaio di zucchero
    2 prese di sale
    1 cubetto di lievito di birra
    6 uova (4 intere più due tuorli)
    300 gr. farina manitoba

    Procedimento
    Lavorare per 5 minuti con forchetta o frusta elettrica 75 gr di burro con lo zucchero, e il lievito sbriciolato. Aggiungere le uova, la farina e il sale, lavorare l’impasto per 30 minuti con fruste elettriche col gancio o impastatrice . Con le mani unte sistemare l’impasto nello stampo imburrato con i rimanenti 25 gr. di burro. Lasciare lievitare il babà per circa 3 ore nel forno spento e chiuso.
    Avvenuta la lievitazione infornare per circa 20 minuti a temperatura massima, il forno deve essere preriscaldato.

    Sciroppo
    Sciogliere 375g gr. zucchero in mezzo litro di acqua e lasciare bollire per 5 minuti. Versare questo sciroppo tiepido in una bottiglia da litro ed aggiungere rum fino a completare il litro. Bucherellare nella parte superiore il babà ancora nello stampo, versarvi lo sciroppo lentamente fino a completo assorbimento. Dopo 10 minuti capovolgere il dolce sul piatto da portata.

    Provatela, vi assicuro che non vi deluderà. Baci Tina

    #203686

    Arancina
    Membro

    io adoro i baba’!
    sono quasi commossa di fronte a questa ricetta

    #203687

    Grazie Tina… in ogni caso mettere le foto è più semplice di quanto pensi… ti ho mandato un MP in proposito… 😉 😉 😉 😉 😉

    #203688

    Tinfra88
    Membro

    Buongiorno arancina, grazie per la tua visita. Anche io amo il babà, è il mio dolce preferito. Segui la ricetta, della quale sono sicura altrimenti non ve l’avrei data, e ti assicuro che uscirà un dolce perfetto. Vedrai che sapore!!! Nel frattempo ne approfitto per farti i miei più cari auguri di Pasqua. Ciao Tina

    Buongiorno Susanna, ti chiedo scusa se non ho messo le foto e se ho nominato il mio album, avevo il desiderio di farvi vedere il cicciottello del mio babà, non è stato per mancanza di rispetto è proprio che sono una novizia del web e del mondo dei forum ed ogni cosa è una scoperta, anche la semplice iscrizione, come hai potuto vedere!!! Grazie per il tuo messaggio vado a cercare di capire come devo fare. Sarà dura ma mi impegnerò!!!! Un bacio e auguri di una felice Pasqua Tina

    #203689

    alexanna
    Membro

    intanto che tu studi te lo metto io

    bellissimo babà 😀

    #203690

    Tina non ho mica detto che non puoi nominare il tuo album… ci mancherebbe altro anzi dicci pure dove lo troviamo!!! Ti ho solo offerto eventuali alternative sul modo di inserire le fotogtrafie qui!!! 😉 😉 😉 😉 😉

    #203691

    Tinfra88
    Membro

    Grazie ad entrambe siete gentili e carinissime!!! Tina

    #203692

    Lilla
    Membro

    Non mi sono mai cimentata sul Babà, salverò la tua ricetta per quando mi decido a provarlo.
    Grazie Tina e complimenti.

    #203693
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    @alexanna wrote:

    intanto che tu studi te lo metto io

    bellissimo babà 😀

    MOLTO BELLO E INVITANTE….. solo non capisco a cosa serve l’insalata valeriana che hai messo per decorare…. 🙄 🙄 😉 😉

    😆 😆 😆 😆 😆 😆

    #203694
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    Roxy un paio di occhiali no?
    Sono le foglioline che stanno attaccate al picciolo dei fragoloni… 🙄

    bello il babà

    #203695

    Arancina
    Membro

    @alexanna wrote:

    intanto che tu studi te lo metto io

    bellissimo babà 😀

    ma come sto sbavando?!
    ma quanto sto sbavando?!

    #203696

    marie-jose
    Partecipante

    @roxyb wrote:

    MOLTO BELLO E INVITANTE….. solo non capisco a cosa serve l’insalata valeriana che hai messo per decorare…. 🙄 🙄 😉 😉

    😆 😆 😆 😆 😆 😆

    Non è valeriana ,sono foglie di basilico ,mettiti gli occhiali da vicino!!

    #203697

    😯 😯 😯 Azz… e io che pensavo fosse rucola… 😯 😯 😯

    Certo che noi sottoponiamo le/i nuovi arrivati a stress inauditi!!!

    #203698

    sarazar
    Partecipante

    è l’esame che si deve superare per poter restare qui no!?!…… chi supera può restare….. chi non lo supera….. anche. [smilie=012.gif]

    #203699

    Tinfra88
    Membro

    Bella l’idea della valeriana!!!! Però anche il basilico e la rucola non è niente male! Sarà per la prossima volta. Sarazar è divertente passare questo esame [smilie=011.gif] Luigina provalo, vedrai che ti leccherai i baffi! Baci a tutte Tina

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