Preparando la tavola guardavo la TVe mi ha stuzzicata questa ricetta. Però, dato che andavo e venivo, non sono sicura che fosse proprio come ho fatto io 😳
Comunque ad Ettore è piaciuta e, anche se in un altro forum c’è chi sostiene che i “letti” e le “creme” fanno tanto pastone per maiali, 🙄 ve la propongo.

Pasta alla ricotta e pomodori secchi su letto di broccoli

Per 2 persone
170 g di spaghetti
120 g ricotta vaccina
6 pomodori secchi sott’olio
una cima di broccolo
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino piccante
olio evo
sale e pepe

Lessare il boccolo, scolarlo e nella stessa acqua mettere a lessare gli spaghetti.
Saltare il broccolo in padella con poco olio in cui si siano prima rosolati aglio e peperoncino.
Frullare il broccolo con un filo d’olio crudo e disporre la crema nei piatti.
Frullare i pomodori con la ricotta e in questo sughino padellare la pasta scolata al dente.
Disporre la pasta sul letto di crema di broccoli.