L’ultima volta che sono andata al Lidl mi sono lasciata tentare da una confezione di pasta sfoglia, non mi serviva, ma ho detto la compro magari farò una torta salata o qualcosa inventerò.
Dopo alcuni giorni che stava in frigo e si avvicinava la data della scadenza ho pensato che era meglio utilizzarla. Ero a corto di idee ma soprattutto volevo fare qualcosa di veloce.
In frigo avevo del latte e delle uova e nel cestino della frutta mele in grande quantità ( forse solo ad agosto non ho mele) e quindi mi sono data da fare.

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia
2 uova
300 ml. di latte
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di frumina
buccia grattugiata di un limone
6/7 mele (di quelle belle grandi)
cannella
succo di limone
biscotti amaretti (10/12 amaretti)

Preparare una crema pasticcera con le uova, farina, rumina, buccia di limone ed il latte. Lasciare raffreddare. Nel frattempo lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fettine e metterle in una terrina e bagnarle con del succo di limone. In una pentola antiaderente cucinate a fiamma bassa mele che saranno state spolverate di cannella. Girate le mele di tanto in tanto sino a quando saranno cotte (non devono essere a crema). Lasciarle raffreddare un po’.
Srotolare la pasta sfoglia e a metterla in una teglia con la sua carta bucherellarla con i rebbi di una forchetta, distribuire la crema pasticciera e sopra questa gli amaretti sbriciolati molto bene.
Ora aggiungete le mele sopra gli amaretti sbriciolati. Chiudete il bordo con la pasta sfoglia che è rimasta e mettete in forno a 180 gradi per circa 25/30 minuti sino a quando la pasta è dorata.

Le mele tagliate

la pasta sfoglia

con la crema pasticcera

gli amaretti sbriciolati

ed infine le mele cotte

prima di infornare

uscita dal forno

l’interno

Il risultato finale è molto buono a noi il dolce è piacciuto e lo spero anche a voi.
Se vi sembrano troppe le foto, fatemolo sapere.

ciao ciao