GAMBERONI IN PASTA PHILLO SU GIARDINETTO DI VERDURE.

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Questo argomento contiene 5 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da RoxyB RoxyB 17 anni, 1 mese fa.

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  • #152524
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    GAMBERONI IN PASTA PHILLO SU GIARDINETTO DI VERDURE.

    Per 6 persone:

    2-3 gamberoni a testa di media pezzatura
    300-400 gr di pasta phillo o pasta kataify (se la trovate!)
    Olio extra

    Giardinetto:
    150 gr zucchine e 150 gr carote, a julienne e cotte al vapore al dente
    150 gr julienne di finocchio crudo
    150 gr pomodori ciliegia a spicchi, privati dei semini
    Una punta di aglio
    Olio extra

    Pulire i gamberoni dal carapace, mantenendo testa e coda se non sono enormi e se avete piatti “normali” e non da ristorante, altrimenti consiglio di tenere solo la coda. Avvolgere la parte nuda nella pasta phillo, disporre su teglia, infornare a 190° per alcuni minuti.

    Padellate le verdurine in olio e aglio, regolate di sale e pepe.

    Servite i gamberoni accostati al giardinetto, con un filo di olio crudo.

    Questi i miei scampi grandi (non ho trovato gamberoni) PRIMA di finire in forno.
    Per curiosità ho fatto un trittico: pasta phillo, vermicelli di soia e vermicelli di riso.
    Con la pasta phillo sono migliori, mantengono meglio l’umidità e sono più gradevoli. I vermicelli di soia erano belli da vedere, sembravano scampi ingabbiati. Assolutamente NO i vermicelli di riso, brutti e disgustosi. Li abbiamo eliminati.
    Non ho la foto del piatto finito………non ho fatto a tempo.

    #199787

    Arancina
    Membro

    molto interessante 8)

    #199788

    maribo
    Membro

    Roxy proprio adesso ho visto i gamberoni …… 🙄 🙄 e a mezzogiorno …..complimenti….. !!!!


    marisa

    #199789

    pasticcino
    Partecipante

    molto interessante questa preparazione! [smilie=007.gif]
    ma che tipo di vermicelli di riso hai usato??? se posso permettermi??? [smilie=015.gif]

    #199790
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    trovati in un market ASIA-AFRICA……..DA CUOCERE……..

    bleach [smilie=012.gif]

    #199791

    tiziana63
    Partecipante

    Belli Rossi…

    Le verdurine le lasciamo tutte a Matteo che dici? 😆 😆 😆

    #199792

    pasticcino
    Partecipante

    @roxyb wrote:

    trovati in un market ASIA-AFRICA……..DA CUOCERE……..

    bleach [smilie=012.gif]

    capisco e mi associo, non sempre sono buoni, anzi 🙄

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