volevo capire se usando la mia ricetta del danubio sarei riuscita anche a farci un casatiello molto piu leggero e senza sugna(forse è piu un pan brioche)cmq è riuscitissimo!!morbido e leggero!!!vi posto di sotto al ricetta del danubio…dopo aver fatto l’impasto come riporato dalla ricetta ho mischiato al tutto pezzetti di provolone,mortadella e salame e l’ho messo a crescere per 2 ore e dopo infornato a 180 per 45 minuti(anche piu veloce!!)
ottimo [smilie=007.gif]
400 gr farina manitoba
180 gr di latte
35 gr di olio evo
22 gr di zucchero
sale q.b.
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare
RIPIENO
prosciuto cotto e auricchio (ma puoi mettere ciò che vuoi)

Fare l’impasto con la farina, olio zucchero, l’uovo intero, il latte tiepido in cui è stato sciolto precedentemente il lievito. Alla fine il sale. Fare una palla e lasciare lievitare. Quando è lievitata, dividere la palla in 16 pezzi, schiacciare col palmo della mano ciascun pezzo, farcirlo con formaggio e prosciuto e poi chiuderlo con un pizzicotto. Una volta creato 16 palline disporle vicine ma non attaccate in una teglia a piacere (io ho usato una tonda da 22 cm di diametro), lasciare lievitare di nuovo un 1 e 1/2 ora. A quel punto vedrai che le palline, crescendo, si sono attaccate fra loro, spennella con il tuorlo ed inforna a 150° per circa mezz’ora (poi dipende dal forno).