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Una torta rustica facile facile per utilizzare questo ortaggio di stagione così buono, dal gusto dolce e delicato, ricco di sali minerali e vitamine.
Ingredienti
– un broccolo romanesco da 1 kg circa (già mondato delle parti fibrose)
– 500 gr. di ricotta (condita con le foglie tenere del broccolo sbollentate, strizzate e tritate, una manciata di parmigiano, noce moscata sale e pepe)
– 150 gr. di provolone piccante
– 1 confezione di pasta sfoglia
Lavare il broccolo, dividerlo in cimette e sbollentare in poca acqua salata per pochi minuti (deve restare al dente).
Foderare una teglia tonda con la pasta sfoglia e disporre le cimette sul fondo.
Distribuire la ricotta sulle cimette, coprendole perfettamente.
Cospargere la superficie con il provolone grattugiato, ripiegare i lembi della pasta verso l’interno e spennellarli con rozzo d’uovo o con del latte (secondo i propri gusti).
Infornare a 190° fin quando la torta non avrà preso colore.
Servire.
Questa torta è buona sia calda che a temperatura ambiente.
Non ho mai comprato questo broccolo ,visto la tua ricetta e mi piace molto .La faccio questi giorni ,poi è in bianco mi va benissimo .GRazie Susa!!
buona, grazie!
Mamma mia..che bontà! [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif]
bellissima!
continuo a non avere la ricotta oggi…@arancina wrote:
bellissima!
continuo a non avere la ricotta oggi…Hai dello stracchino? Oppure puoi tritare la tua mozzarella da consumare e mischiarla ad una besciamella (40 gr. di burro, 50 gr. di farina, circa mezzo litro di latte)… poi cospargi con parmigiano…
Bella……. e probabilmente adattabile anche agli altri broccoli…. Farò quanto prima…
adoro broccoli vari e cavolfioriConfermo… si può fare con qualsiasi tipo di broccolo o cavolfiore… compresi i cavoli di bruxelles… ma anche con cardi, carciofi e sedano rapa…
@susanna wrote:
@arancina wrote:
bellissima!
continuo a non avere la ricotta oggi…Hai dello stracchino? Oppure puoi tritare la tua mozzarella da consumare e mischiarla ad una besciamella (40 gr. di burro, 50 gr. di farina, circa mezzo litro di latte)… poi cospargi con parmigiano…
provvedo subito!
grazie mille! cosi’ oggi e domani sono a posto e non devo nemmeno fare il paneDi solito faccio la pasta con il broccolo romanesco e questa torta la trovo buona e gustosa sia con la ricotta che con le altre varianti.
Bravissima e complimenti Susanna!
ahahaha
mi viene da ridere!
la bufala non c’e’ piu’!
ma possibile che se la sia mangiata mio marito ieri sera?
non ci posso credere 🙄faccio la bechamelle e poi ci aggiungo formaggi vari: verra’ una specie di cavolfiore gratinato in crosta [smilie=014.gif]
che buona Susa 😆 il broccolo c’è la ricotta mannaggia è poca 😡 la psta sfoglia c’è,magari domani sera 😆 😆 😆
grazie 😆 😆 😆😯 buonissima [smilie=011.gif]
uèèèèèèèèè,
ma sono proprio distratta….
1. 2. parte…mannaggia, non avevo fatto caso!
Mi sa che il grosso cavolfiore che ho in cucina ha di che da essere manipolato alla grande, o alla piccola, visto che io vado sempre alla sempliciotta!!!Stupende!!!!!
Grazie…grazie!!!!!!!!
E vaaaaaaaaaaaaiiiiiiiiiiiiiiiiiiii…..
Fatta questa sera. Gradita a tutti tranne che a mio figlio più piccolo… ma per lui broccoli, cavoli,cavolini… PUZZANO!
Fatta foto sul cellulare e scaricata sul pc. Primo passo avanti.
Non ho ancora capito come metterla nel messaggio ma abbiate fede.
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