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8 hg coscia di vitello – 2 hg salsiccia – 1 cervella – una manciata di creste di gallo – 1 pz di lacetto – filone (stesso peso della cervella) – 4 hg funghi porcini sott’olio – 2 hg giardiniera – 1 scatola piselli fini – sale – sedano – carota – cipolla.
Far soffriggere in burro e olio una cipolla, una carota e 2 gambe di sedano tagliate a quadretti. Aggiungere le fettine di coscia tagliate a quadretti, far rosolare, aggiungere acqua e salare. Il tutto deve rimanere molto liquido. A parte far bollire la salsiccia e dopo averla infarinata far soffriggere la cervella e il filone tagliati a tocchetti. Dopo mezz’ora di cottura della carne aggiungere il lacetto tagliato a quadretti. Dopo un’ora di cottura aggiungere i funghi e la giardiniera sempre tagliata a quadretti, aggiungere anke le creste di gallo e far cuocere per un’altra ora. Aggiungere infine cervella, filone, salsiccia e piselli. Lasciar cuocere un’altra mezz’ora avendo cura di aggiungere acqua o meglio brodo nel caso la finanziera risultasse troppo asciutta. E’ un ottimo secondo da servire con purè. Buon Appetito a chi riesce a superare la diffidenza!
Le fettine di coscia devono essere tagliate un po’ più spesse, circa il doppio delle scaloppine. [smilie=stinker.gif]@tiziana63 wrote:
8 hg coscia di vitello – 2 hg salsiccia – 1 cervella – una manciata di creste di gallo – 1 pz di lacetto – filone (stesso peso della cervella) – 4 hg funghi porcini sott’olio – 2 hg giardiniera – 1 scatola piselli fini – sale – sedano – carota – cipolla.
Far soffriggere in burro e olio una cipolla, una carota e 2 gambe di sedano tagliate a quadretti. Aggiungere le fettine di coscia tagliate a quadretti, far rosolare, aggiungere acqua e salare. Il tutto deve rimanere molto liquido. A parte far bollire la salsiccia e dopo averla infarinata far soffriggere la cervella e il filone tagliati a tocchetti. Dopo mezz’ora di cottura della carne aggiungere il lacetto tagliato a quadretti. Dopo un’ora di cottura aggiungere i funghi e la giardiniera sempre tagliata a quadretti, aggiungere anke le creste di gallo e far cuocere per un’altra ora. Aggiungere infine cervella, filone, salsiccia e piselli. Lasciar cuocere un’altra mezz’ora avendo cura di aggiungere acqua o meglio brodo nel caso la finanziera risultasse troppo asciutta. E’ un ottimo secondo da servire con purè. Buon Appetito a chi riesce a superare la diffidenza!
Le fettine di coscia devono essere tagliate un po’ più spesse, circa il doppio delle scaloppine. [smilie=stinker.gif]ottima ricetta della nostra famiglia!!
Lei è mia sorella……una neofita del forum, ecco perchè ha sbagliato la faccina finale!!! Sicuramente conoscendola, non voleva mettere quella che fa le puzzette, no???
🙄 😳 [smilie=smilie_face_18.gif]Roxy sei una peste!!!!! Tiziana ha pensato che quella faccina stava semplicemente salutando!!!!! Sei tu che si maliziosa!!
😆 😆 😆 😆 😆 😆In ogni caso Tiziana grazie per questa ricetta!!!!!!! 😀 😀 😀
@roxyb wrote:
Sicuramente conoscendola, non voleva mettere quella che fa le puzzette, no???
Ma tu pensa, non avevo mai fatto caso al fatto che abbiamo una emoticon che fà le puzze! 😀
@roxyb wrote:
ottima ricetta della nostra famiglia!!
Lei è mia sorella……una neofita del forum, ecco perchè ha sbagliato la faccina finale!!! Sicuramente conoscendola, non voleva mettere quella che fa le puzzette, no???
🙄 😳 [smilie=smilie_face_18.gif]è tua sorella è quindi ovvio che l’hai scimunita ….
senza di te oggi sarebbe sicuramente all’altezza di Einstein
e invece vedi che brutta fine ha fatto ,
frequenta forum di cucina e sbaglia pure le faccine …..
poraccia che pena mi fa
😕@admin wrote:
Ma tu pensa, non avevo mai fatto caso al fatto che abbiamo una emoticon che fà le puzze! 😀
[smilie=spiteful.gif] Se è per questo…. hai previsto anche la seguente gif: [smilie=smilie_face_04.gif] …. [smilie=spiteful.gif]
😀 😀 😀 😀 😀 😀
ma vi par il modo di accogliere una bella e mitica ricetta come questa disquisendo sulle faccine puzzette????? 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀@ferny wrote:
😀 😀 😀 😀 😀 😀
ma vi par il modo di accogliere una bella e mitica ricetta come questa disquisendo sulle faccine puzzette????? 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀Sai Ferny…. mi ero posta il problema… poi ho pensato… in fin dei conti è la sorella della Roxy… quindi è pronta a tutto… 😆 😆 😆 😆 😆
@ferny wrote:
😀 😀 😀 😀 😀 😀
ma vi par il modo di accogliere una bella e mitica ricetta come questa disquisendo sulle faccine puzzette????? 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀hai ragione che vergogna , siamo un forum di disgraziate rinbanbiscite
aspè che aggiusto le cosema che bella ricetta , spettacolare, mai vista una cosa così , brava, bravissima
spero che basti ferny [smilie=sorry.gif]
In effetti è una di quelle ricette che fanno tanto casa e famiglia e ti scaldano il cuore.
Grazie Tiziana!ora a parte gli scherzi davvero una bella ricetta grazie tiziana,
non conoscevo la finanziera, mai fatta nè mangiata, anche se l’ho sempre sentita citare come un piatto favolosops
@roxyb wrote:ottima ricetta della nostra famiglia!!
Lei è mia sorella……una neofita del forum, ecco perchè ha sbagliato la faccina finale!!! Sicuramente conoscendola, non voleva mettere quella che fa le puzzette, no???
🙄 😳 [smilie=smilie_face_18.gif]cara tiziana se non ci avessimo fatto caso tua sorella ce lo ha fatto notare
ma tu (Intendo tiziana) da piccola, tua sorella,( roxyB) non hai mai pensato di eliminarla dalla faccia della terra ?
se la risposta è si
ti sei persa una occasione ed hai fatto passare questo guaio a noi 😕@alexanna wrote:
ora a parte gli scherzi davvero una bella ricetta grazie tiziana,
non conoscevo la finanziera, mai fatta nè mangiata, anche se l’ho sempre sentita citare come un piatto favolosocara tiziana se non ci avessimo fatto caso tua sorella ce lo ha fatto notare
ma tu (Intendo tiziana) da piccola, tua sorella,( roxyB) non hai mai pensato di eliminarla dalla faccia della terra ?
se la risposta è si
ti sei persa una occasione ed hai fatto passare questo guaio a noi 😕Ebbene si, cara Alexanna ci ho pensato più volte, non me ne rispiarmia una! E’ veramente terribile. Alla fine ho deciso di risparmiarla xke è un ottimo antidepressivo e in più non costa. Mica per altro! E poi sono moolto buona!
@tiziana63 wrote:
Ebbene si, cara Alexanna ci ho pensato più volte, non me ne rispiarmia una! E’ veramente terribile. Alla fine ho deciso di risparmiarla xke è un ottimo antidepressivo e in più non costa. Mica per altro! E poi sono moolto buona!
una Santa …sei una Santa …altro che solo buona 😆 😆 😆 😆 😆
Cmq grazie a tutti. Sono contenta vi sia piaciuta. Ho sfogliato più volte il mio quaderno delle ricette per scegliere cosa proporvi e alla fine ho scelto questa xkè oltre a esere un piatto che mi piace molto è veramente come ha detto una di voi (scusate non ricordo ancora tutti inomi) una di quelle ricette che scaldano il cuore xke è legata a tanti bei ricordi, a suoni, profumi, odori che ti entrano dentro quando sei piccola e non scordi più e che ti fanno star bene quando li ritrovi e li condividi. [smilie=star_smile.gif] [smilie=star_smile.gif] [smilie=star_smile.gif]
[smilie=smilie_face_18.gif] bene bene…….ora so chi non mettere tra gli amici!!!! [smilie=spam_laser.gif] [smilie=sp_ike.gif]
Ciao cari!!!
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