crocche’ di patate

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Questo argomento contiene 11 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  Arancina 17 anni, 2 mesi fa.

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  • #152124

    Arancina
    Membro

    un panino con panelle andrebbe quasi obbligatoriamente accompagnato dai “cazzilli” o crocche’ di patate.
    Per farli e’ semplicissimo!
    Prendete 1 kg di patate e fatele bollire per 40 minuti con tutta la buccia.
    Sbucciatele e passatele piu’ e piu’ volte nel passapatate.
    Quando avrete un composto colloso, aggiungete un pochino di parmigiano e prezzemolo tritato.
    Formate degli ovuli e lasciate riposare per qualche ora prima di gettarli in olio bollente assieme alle panelle.
    (anche di queste, piu’ tardi metto foto)

    #194378

    alexanna
    Membro

    #194379

    Arancina
    Membro

    ho messo solo le foto dei cazzilli crudi: ieri sera mio marito le ha mangiate subito….

    #194380

    Una domanda…. ma non li passi nel pangrattato??

    #194381

    alexanna
    Membro

    io ho tre di domande

    senza uova ( intere o solo bianco) ?
    prima di friggerle le metti in frigo per qualche ora?
    fatte così senza uova non si spappolano nella frittura?

    #194382

    Arancina
    Membro

    la risposta e’ no a tutte le domande tranne quella del frigo.
    i cazzilli vanno senza niente, al contrario della versione piu’ famosa napoletana.

    #194383

    alexanna
    Membro

    denghiù…. 😀

    #194384

    Lilla
    Membro

    Che buoni! Grazie.

    #194385
    paula
    paula
    Partecipante

    buoniiiiii 😆 😆 😆 da salvare grazie 😀 😀 😀

    #194386

    pasticcino
    Partecipante

    ma che bella idea! 😀

    #194387

    tiziana63
    Partecipante

    @arancina wrote:

    un panino con panelle andrebbe quasi obbligatoriamente accompagnato dai “cazzilli” o crocche’ di patate.
    Per farli e’ semplicissimo!
    Prendete 1 kg di patate e fatele bollire per 40 minuti con tutta la buccia.
    Sbucciatele e passatele piu’ e piu’ volte nel passapatate.
    Quando avrete un composto colloso, aggiungete un pochino di parmigiano e prezzemolo tritato.
    Formate degli ovuli e lasciate riposare per qualche ora prima di gettarli in olio bollente assieme alle panelle.
    (anche di queste, piu’ tardi metto foto)

    Anche da me si fanno e vengono banalmente chiamate crocchette di patate ma ci si aggiunge un po’ di scorza di limone grattugiata e si passano nel pane pesto prima di friggerle. Proverò la tua versione grazie 🙂

    #194388
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    @tiziana63 wrote:

    e si passano nel pane pesto prima di friggerle. Proverò la tua versione grazie 🙂

    Il pane pesto in veneto si chiama pangrattato…..in altre regioni….nin zò!
    Questo solo perchè quando dal panettiere ho chiesto del PANE PESTO mi han guardata come un alieno…… 🙄 😉

    Buone cmq, peccato che ai miei figli, essendo mollicce, non piacciano…… 😥

    #194389

    pasticcino
    Partecipante

    posso confermare che nel Lazio e nelle Marche si dice pangrattato, ma anche pane grattuggiato ho visto scritto sulle confezioni 😀

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