Non e’ mia, e non e’ neanche una ricetta nuova, ma l’ho un po’ personalizzata:
Prendete dei peperoni, belli carnosi, rossi gialli e verdi (io i verdi non li ho trovati, ma fa lo stesso).
Lavateli tagliateli in quattro e metteteli in una teglia per una ventina di minuti al forno, devono ammorbidirsi. (Nella teglia devono essere moooolto abbondanti)
Ora, dopo raffreddati, aggiustateli nella teglia in modo che siano molto stretti e con la pancia in su’. Riempiteli con un ripieno di:
mollica di pane, uovo sodo, prezzemolo, aglio, sale, pepe e olio, il tutto ben mischiato, anche con il mixer. (Non fatene una pappetta deve rimanere granuloso).
Ora mettete sopra al tutto un foglio di sfoglia, bucherellatelo e ripassate al forno altri 20 minuti circa.
Girate sul piatto da portata e servite.
Prima di servire spelate i peperoni, la pelle dovrebbe venire via con estrema facilita’.