Tradition in Griechenland

Nun gibt es auch den Vassilopita, den Neujahrskuchen. Darin befindet sich meistens eine Geldmünze.
Das erste Stück des Kuchens wird Basilius, das zweite Stück dem Haus, die folgenden Stücke jedem Familienmitglied und das letzte große Kuchenstück den Armen gewidmet. Das Familienoberhaupt – es kann auch die Mutter sein – verteilt die Stücke gerecht unter die Familienmitglieder. Wer auf die Münze beißt, soll ein glückliches Jahr vor sich haben.
Heutzutage ist das meist keine Goldmünze mehr, sondern eine münzähnliche, Metallscheibe. Die Vassilópita wird auch von vielen staatlichen Organisationen, Verbänden, Vereine, sogar von der Regierung angeschnitten.
Warum die Münze im Brot ist!
Bischof Vassilios, hatte seinen Mitmenschen für Kriegszeiten geraten, ihre Wertsachen in Brote einzubacken, um sie vor Plünderern zu verstecken. Der Trick soll gewirkt haben.

Vassilopita Neuesjahrkuchen

1 Tasse Butter
1 1/2 Tasse Zucker
5 Eier
1 TL Honig
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse Weinbrand
2 TL Backpulver
2 1/2 Tassen ( gesiebtes ) Mehl
2 Vanillezucker
1/2 Tasse gemahlenen Mandeln ( Ohne die Haut )
1/4 Tasse gerieben Walnüsse
1/2 Tasse Gemischten Rosinen,Hell dunklen in Likör eingeweicht
1 Tasse geschnittenen verschiedenen getrockneten Früchte( Feigen,Aprikosen,Datteln,U,S.W ) in Likör eingeweicht
Garnierung
Puderzucker
kandierten Früchten

Mehl,mit den Rosinen und die Kleingeschnittenen Früchten und Backpulver mischen
Eier trennen
Eiweißsteif schlagen

Eigelb mit Honig und Zucker ,Vanillezucker gut rühren
,Butter mit eine Mixer etwas schaumig rühren und zur Eigelb geben,Milch,zufügen ,Walnüsse,Mandeln und den Weinbrand zufügen
Eiweißschnee mit den Mehlmischung abwechseln zugeben und leicht rühren
eine münze in Alufolie wickeln

Eine Backform einfetten und der Teig geben Münze in eine Ecke rein drücken
bei vorgeheizten Backofen bei 200°c 60 Min backen

wenn der Kuchen gebacken ist noch heiss mit Butter streichen und erkalten lassen

mit Puderzucker und die Kandierten Früchten dekorieren