Kourabiedes

Ho assaggiato questi biscotti la scorsa estate in Grecia e ne sono rimasta affascinata… sono buonissimi!!!

Ingredienti

– 2 tuorli d’uovo
– 150 gr di farina
– 75 gr di zucchero
– una manciata di mandorle tostate, pelate e tritate grossolanamente
– 20 gr. di ouzo (non avendolo ho usato il cointreau)
– 3-4 cucchiai di acqua
– 250 gr di burro
– lievito
– zucchero a velo vanigliato (abbondante)
– acqua di rose o acqua di fiori d’arancio o millefiori

Lavorare il burro fino a renderlo cremoso quindi lavorarlo ancora con lo zucchero. Aggiungere gradualmente anche gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido come una pasta frolla. Farlo riposare un po’ al fresco.

Dividere l’impasto in porzioni regolari, dare forma di mezza luna ed adagiarli sulla placca del forno foderata con carta forno.

Infornare a 170° per circa 25 minuti.

Sfornare i biscotti, lasciarli raffreddare appena un po’ e spruzzarli con l’acqua di fiori d’arancio, quindi passarli nello zucchero a velo vanigliato.