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Cestini di carne al gorgonzola e tartufo
Ingredienti per 2 persone:
350/400 gr. di macinato di manzo
6 fettine di pancetta tesa
100 gr. di gorgonzola
poco grana
1 tartufino scorzone
sale pepe
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino rosso
Suddividere la carne in 6 porzioni dello stesso peso dare forma tonda o ovale
e praticare al centro una fossetta.
Sistemare nell’incavo ottenuto un pezzettino di gorgonzola.
Bardare la carne con una fettina di pancetta tesa ed assicurarla con uno stuzzicadenti.
Spolverare con poco grana grattugiato, e poggiarvi una fettina di tartufo.
Sistemare le polpettine bardate in una piccola teglia con un goccino di olio, qualche
grano di pepe nero ed il vino rosso. Infornare a 200° per il tempo necessario
a far arrostire la pancetta.
Ho servito queste polpettine bardate con del purè di fave e piselli.
Sono ottime, profumatissime…. golose…Una bellissima idea!
Grazie, un piacere guardarle e senz’altro a gustarle!!! 😀 😀
Ma che carine proprio da provare !!!!!!!!!!
Bellissime!!!!! 😆
Molto interessanti! Si prestano ad un’infinità di varianti possibili: mi hai aperto un mondo 😉
Un’idea veramente carina per utilizzare del macinato. A parte il tartufo che non compro mai perchè non mi piace e costa pure troppo… fan anche la loro bella figuretta .
Belle e buone, penso che le farò usando bacon e omettendo il tartufo che odio. Dici che va bene una fettina di carciofo al suo posto?
Geniale Dida… bella idea!!! Il carciofo ce lo vedo benissimo!!! E dirò di più… se al posto del gorgonzola si utilizza un formaggio più delicato… ci vedo bene anche una bella punta di asparago!!! 😀 😀 😀
Susanna sei magnifica come sempre, anzi ogni volta di più!!!
In questo periodo che, grazie a cure dentistiche in famiglia, il macinato va per la maggiore ti copierò seduta stante.
Peraltro ometterò anch’io il tartufo che non apprezziamo troppo.Mi sembra che siamo in buona compagnia…noi non-estimatori del tartufo!!! 8)
Mica denigro gli altri, non sia mai…ma i gusti son gusti, no???!!! 😉
Oh… beninteso signore…. se casomai vi capitasse una partita di tartufi e non sapeste come utilizzarla…. [smilie=whistling.gif] 😆 😆 😆
@susanna wrote:
Oh… beninteso signore…. se casomai vi capitasse una partita di tartufi e non sapeste come utilizzarla…. [smilie=whistling.gif] 😆 😆 😆
…ricordatevi pure anche di me che non mi offendo di certo [smilie=whistling.gif] 😆 😆 😆
@susanna wrote:
Oh… beninteso signore…. se casomai vi capitasse una partita di tartufi e non sapeste come utilizzarla…. [smilie=whistling.gif] 😆 😆 😆
Il fatto è, che proprio non succede che li vado a cercare….sorry, ma nell’eventualità….mi ricorderò!!!!!!!!!!!!!!!
Ma adesso una postilla:::::
ecco qui UN TRITO REALE… 😆 😆 😆 😆
contornato da : caponata di verdure, e quenelle di patate!!!!!! 😯
servito alla famosa cena di gala….cui partecipai per colpa della crostata di zucca
e questo al
Royal Hotel Carltonse questo è reale come dobbiamo chiamare le tue “polpette”?
Sono per lo meno imperiali!!!!!! 😆 😆 😆 😆
Susanna, sono davvero fantastiche! Se non dovessi fare la dieta questa domenica le farei senza ombra di dubbi anche io senza tartufo però… troppo caro per le mie tasche!
Bè…. Ivana… chissà cosa c’era dentro a quel trito “reale”…. 😯 😯 😯
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