Rotkohl

Zutaten

1,8 kg Rotkohl
40-50 g Butterschmalz,oder Margarine
3/8 lGemüsebrühe
100 ml Creme de Cassis
2 Lorbeerblätter
5 Gewürznelken
5 Pimentkörner
150 g rotes Johannisbeergelee
5 EL Rotwein-Essig
Salz,Pfeffer
2 Zwiebeln

Zubereitung

Rotkohl putzen,in feine Streifen hobeln
.2 Zwiebeln würfeln und mit dem Rotkohl im heißen Butterschmalz andünsten.

Brühe und Creme de Cassis angießen.Lorbeer,Nelken und Piment zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen .Zugedeckt ca.1 Std schmoren.
Johannisbeeregelee und Essig 10 Min vor Ende der Garzeit unterrühren.Kohl mit Salz und Pfeffer Abbschmecken

Zur Sauerbraten,Kaninchen,Weihnachts Ente,Ganz,oder
hier mit Kaninchen und Klöße