Monica ho spostato io la tua domanda…. al di fuori del topic “Andiamo in verde”…. 😉 😉 😉

dove abiti? cosa hai a disposizione?

quando ho fretta… quello che sto più attenta è la qualità dei componenti dei miei piatti

esempio
inutile cercare di fare fare un buon ragù se non si comprano dei buoni pomodori o delle ottime bottiglie di pomodoro (se non ne hai di preparate da te in casa)
o se vuoi fare del pesce e non compri pesce pescato nella nottata precedente, inutile che ti ammazzi a volerlo cucinarlo in modo superlativo
verrà ottimo ma non superlativo
ecc ecc
fatto questo anche la preparazione più semplice diventa magnifica

stupire con effetti speciali
beh…. si può e non si può
dipende da ciò che conoscono o non conoscono i tuoi amici spagnoli , cosa piace o cosa non piace
nel senso
il gattò di patate sicuramente lo conosceranno
ma lo fanno come lo facciamo noi ?
e così via

che ti devo dire?
tempo per i tortellini certamente non ne hai

ma stesso domani che è martedì puoi preparare questo per mercoledì

http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-131.html

e poi il giorno dopo lo cuoci in forno

lussuoso piatto tipico napoletano per stupire i commensali
e già da solo, questo ti fa pranzo completo

oppure puoi fare questa

COSTATA DI MANZO ALLA VALTELLINESE DI CIPRIANI BRUNA

4 costate di manzo disossate ( fette di roast-beef)
circa 3 etti di funghi porcini freschi o 30 g. di secchi messi ad ammollare
burro g. 100
8 pomodori pelati
poco brodo
sale , pepe
a piacere ½ kg di cipolline

Tagliare i funghi a listarelle sottili e stenderne alcuni sulla prima fetta di carne,
ricoprirli con una parte dei filetti di pomodori pelati, dare un giro di pepe.
Sovrapporre le altre fette di carne mettendo fra l’una e l’altra i funghi ed i pomodori.
Legare strettamente il tutto con uno spago.
Mettere la carne in un lavegg o in una pentola di coccio, aggiungere il burro ed un rametto di rosmarino e mettere in forno coperto a cuocere per un’ora e mezzo circa, bagnando di tanto in tanto con un po’ di brodo, se serve.Salare e pepare.
Se piacciono le cipolline si aggiungono sbucciate e si continui a cuocere per 40 minuti ancora,
altrimenti si continui la cottura della sola carne servendola con patate rosolate.
A me non vanno tanto le cipolline,mi sembra che coprano il gusto così buono della carne.
Oh gente, okkio che qui il burro E’ INDISPENSABILE

è una ricetta tipica valtellinese è di cipriani bruna di coquinaria l’ho fatta spesso quando ho avuto ospiti ed ha avuto sempre successo

oppure puoi fare un filetto in crosta sempre molto scenografico e semplice da fare
se ti interessa ti trovo la ricetta la feci uan volta sola e molto tempo fa

come vedi le idee e la preparazione ci sono
sei tu che ci devi dare una indicazione precisa altrimenti si naviga a braccio e nessuno ti può aiutare
veramente

ad esempio , se la sai fare , con gli elementi giusti ,anche una semplice carbonara fatta bene, lascia più che stupiti

@sule wrote:

grazie mille per la vostra gentilezza e prontezza. certo le lasagne sono una ottima idea, io le adoro! altrimenti avrei pensato ad una pasta con il cavolo (potrei fare le orecchiette fatte in casa) e il pane fritto cosí come lo fanno a Bari. che dite? quale vi sembra migliore come idea? 😛

Per le orecchiette dai un’occhiata qui…. le ha fatte la nostra Ofelia…. tua conterranea….

La scelta tra orecchiette e lasagne è dura…. un piatto meglio dell’altro…. tutto sta sapere se hai la possibilità di cucinare al momento le orecchiette…

Poi, visto che abiti a Bilbao, un bel confronto testa a testa di baccalà alla vicentina, o baccalà fritto con polenta….Ci sarebbe da discutere un sacco, tra di voi…. 😆 😆

@sule wrote:

altrimenti avrei pensato ad una pasta con il cavolo (potrei fare le orecchiette fatte in casa) e il pane fritto cosí come lo fanno a Bari. che dite? quale vi sembra migliore come idea? 😛

perchè una pasta con cavolo? e non orecchiette alle cime di rapa?
tu sei pugliese le dovresti saper fare bene..
fatte “a regola d’arte” sono meravigliose 8)