Eccomi con la mia ricetta d’ingresso. So che non è nulla di nuovo forse, ma m’è venuta in mente in una notte quasi insonne e il giorno dopo mi sono messa all’opera. Il risultato a me è piaciuto molto, spero piaccia anche a voi.

Per la
MARMELLATA di PERE:
Ho usato 900 gr. di pere già pulite, le ho messe a macerare tagliate a pezzetti piccoli insieme a 300 gr. di zucchero e il succo di 1 limone spremuto, in frigo coperto da un telo per circa 8 ore.
Poi ho preso solo il succo che hanno rilasciato le pere e messo a bollire piano per circa 10 mnt.
Ho aggiunto le pere, 3 chiodi di garofano e 1 cucchiaino di cannella. Ho lasciato bollire per un oretta, attenzione che addensa velocemente, e invasato bollente.
Sono venuti 2 vasetti.

Per la
PASTA BRISE’:
330 gr. di farina
20 gr. di cacao amaro
175 gr. di burro
80 gr. di zucchero a velo
1 pizzico d sale
qualche cucchiaiata di acqua fredda
la buccia grattata di 1 limone
1 cucchiaino di lievito.

E’ deliziosa, d’altro canto, l’abbinamento pere/cioccolato è ottimo!