Ingredienti per 3 persone.
600g di campanello di manzo
2 cipolle bianche grandi
1/4 di litro di panna fresca
150g di burro
2 cucchiai di aceto
sale e pepe qb
Riso Pilaf

Preparazione.
Tagliare la carne a cubetti di 3 cm. Tagliare le cipolle grossolanamente.
A crudo, mettere a cucinare la carne e le cipolle col burro in una pentola, a fuoco bassissimo. Quando i liquidi della carne sono quasi completamente evaporati, aggiungere l’aceto e far evaporare a fuoco alto. Aggiungere la panna con una quantità doppia (circa 1/2 litro) di acqua. Abbassare il fuoco al minimo e cucinare per circa un’ora e mezza (eventualmente aggiungere un pò d’acqua) fino a che la carne è diventata morbidissima e la salsa di consistenza giusta (a piacere, ma non troppo densa). Salare e pepare (molto) con pepe nero.
Servire su un letto di riso pilaf.

E’ il mio piatto bianco. Anche se non mi è venuto particolarmente bianco ed anche se avrei voluto proporvene altri. Ma come già detto sto viaggiando con i secondi contati. Ho avuto problemi per la foto. Spero sia venuto qualcosa. Altrimenti la manderò domani.
E’ un piatto semplicissimo che amo molto. Fa da piatto