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😳 😛 😛 okay ti do`la ricetta…io pero ho dosi molto grandi per via della vendita ai mercati…
4 chili di farina
1 1/2 litro di olio di oliva
1 1/2 litro di vino bianco secco
5 cucchiaini di sale
1,500gr. di cipolle frittein una ciotola grande aggiugere tutti gli ingredienti e mischiateli e amalgamate tutto finché diventa un impasto liscio e morbido, poi fate dei cordoncini tagliateli di ca. 5 cm. e chiudeteli a forma di ciambella, metteteli in una teglia quadrata del vostro forno e infornateli nel forno già preriscaldato a 180gradi, cuoceteli finché hanno un bel colorito….
questi taralli si mantengono a lungo per molti mesi!
inoltre io li faccio anche con altri gusti ad esempio…con peperoncini piccanti
pomodori secchi sotto olio
sesamo e semi di papavero
al naturale
al pesto misto
al pepe nero
ai semi di girasoli
ai semi di zucca
ai semi di finocchio
con speck e cipolle
con olive
con erbe aromatiche fresche
ecc. ecc. ecc.Grazie Smiht… io sapevo che i taralli prima di essere infornati vengono precotti in acqua bollente….
Ho trovato questo link del sito “laterradipuglia”
Mi sembra che in Puglia si distingua tra taralli e taralli “scaldati” ovvero bolliti prima della cottura in forno. Ofelia, confermi?
difatti si bolliscono prima…ma io non li bollisco prima e metto direttamente in forno si risparmia tempo e vengono buonissimi comunque!
quindi non lo trovo neccessario…..io faccio sempre cosi da anni ormai, e vendo veramente tantissimi pacchi di taralli vari…la gente cioé la mia clientela mi fà un sacco di complimenti di come sono buoni addirittura meglio di quelli che vendono nei negozi…mi hanno detto…naturalmente io sono moltoooooooooooo fiera e orgogliosa quindi sono soddisfatta e molto contenta!
ciao devo sbrigarmi a prepararmi che devo andare a lavorare ritorno a casa alle 22.00 ciao ciao
Smihtdei TARALLI che faccio io….
http://img228.imageshack.us/my.php?image=tarallidivariogustobb3.jpg
grazie, dimezzando la dose della ricetta si può provare.
Grazie Anna Maria,
Provo proprio con un decimo, la misura giusta per iniziare!!!!!!
E naturalmente non li bollo…per far prima!!!!
E i sapori scelgo tra quelli che consigli!!! 😆
nonna Ivana…scegli i sapori che vuoi tu…ricorda che l`impasto deve venire molle e lavorabile….poi fammi sapere come ti sono venuti!
devono venire dopo cotti molto friabili!
ciao ciao
Smiht
sono molto belli
grazie
ti ho ridotto la foto era un peccato che non si vedesse
Hai ragione Alexanna: la foto vale più di mille descrizioni 😉
Brava Smiht!
vuol dire che in futuro mi rinpicciolite voi le mie foto! 😛 😉 né ho davvero molte piu belle fotografie di ricette varie…ma non sempre riesco a metterle qui sul forum, quindi abbiate pazienza con me! 😳 😛
ciao Smiht
@smiht wrote:
vuol dire che in futuro mi rinpicciolite voi le mie foto! 😛 😉 né ho davvero molte piu belle fotografie di ricette varie…ma non sempre riesco a metterle qui sul forum, quindi abbiate pazienza con me! 😳 😛
ciao Smiht
Cara Smiht….. solitamente noi aiutiamo i nuovi arrivati una, due, tre volte…. poi tutti devono imparare a camminare con le proprie gambe!!! E’ assolutamente indispensabile!!!! Vedrai che ci riesci!!!!
speriamo che ci riesco lo spero tanto! 😉 😛 🙁 io provo e riprovo…poi vedremo…ho messo anche una foto della treccia dolce ripiena….sta a un altro post…spero che vi piaccia!
ciao Smiht
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