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L’idea per questa ricetta mi è venuta leggendo una ricetta di dolcetti alle mele proposta da Arianna sul forum nessunonasceimparato, ricetta trovata sul blog La Dolcetteria.
Ecco la mia versione:
110 ml di latte di soia
165 gr di zucchero
220 gr di farina senza glutine (Hammer Muehle Mehl)
3 uova grandi
100 gr di olio evo
100 gr di pasta di mandorle/marzapane ( io la trovo in Austria e Germania in rotoli da mezzo chilo)
2 mele Royal Gala
1 cucchiaino di vaniglia bourbon
½ bustina di lievito
Mescolare la farina con il lievito, tagliare a dadini il marzapane. Sbattere le uova intere con lo zucchero, aggiungere l’olio evo e poi gli aromi, poi il latte di soia. A questo punto sbucciare le mele, tagliarle a spicchi, togliere i semi e tagliare a dadini. Continuando a mescolare l’impasto aggiungere la miscela di farina e lievito fino ad avere un impasto liscio. A questo punto aggiungere i dadini di mela e poi quelli di marzapane. In uno stampo da muffin porre dei pirottini colorati, riempire i pirottini per almeno 2/3, poi porre in forno caldo a 170° per almeno 20 minuti o finchè belli dorati. Fare sempre la prova stecchino.
per ulteriori foto e tips provate sul sito 😉
Salvata! Semplici e buoni, grazie.
carissima fabiana,
io sono una muffinara-dipendente e questi docletti m’ispirano.non avendo problemi di intolleranze,li farò sostituendo ciò che non mi fà male con i prodotti classic,e poi ti farò sapere.
grazie per le belle ricette che stai postando,un bacio maria
@cucchiarella68 wrote:
carissima fabiana,
io sono una muffinara-dipendente e questi docletti m’ispirano.non avendo problemi di intolleranze,li farò sostituendo ciò che non mi fà male con i prodotti classic,e poi ti farò sapere.
grazie per le belle ricette che stai postando,un bacio maria
anche io anche io!!!! Muffins e cupcakes sono tra i miei preferiti.
Se ti ispirano, allora mi posso permettere di darti due consigli? e scusa se mi permetto Lilla cara, ma li do anche a te 😉
1) se vuoi usa yogurt bianco senza zucchero ma non magro normale, al posto del latte e diminuisci la dose di olio da 100 gr a 70 gr.
Oppure usa pure latte normale e tutto resta come è.
2) al posto della farina senza glutine, la ricetta di partenza che però ho stravolto prevedeva farina 00, io direi di mettere 190 gr di farina 00 e 30 gr di amido di mais o di fecola di patate, tanto per farli restare più soffici.Fabiiiii devono essere specialissimi!!!! E mi piace tanto anche il tuo nuovo avatar… [smilie=011.gif]
@susanna wrote:
Fabiiiii devono essere specialissimi!!!! E mi piace tanto anche il tuo nuovo avatar… [smilie=011.gif]
[smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] ma grazie mille
per adesso…passo…. 😉 😆
-di cupcakes dopo l’ultimo birthday ne ho ancora fin sopra i capelli:))
Ma appena mi passa la ‘stancata’ provero’ la tua versione, minus il marzapane…*thank U!*Sì,
Fabi,tengo conto del consiglio…ma uso sempre jogurth bianco , mai zuccherati, o latte intero!
grazie per le ricette!
@paol@ wrote:
per adesso…passo…. 😉 😆
-di cupcakes dopo l’ultimo birthday ne ho ancora fin sopra i capelli:))
Ma appena mi passa la ‘stancata’ provero’ la tua versione, minus il marzapane…*thank U!*e ci credo! ma aspetta che tra poco comincerò a chiederti di tutto e di più visto che arriva il compelanno del cucciolo 😆 E comunque provale con il marzapane, fa la differenza (e io non amo la pasta di mandorle o il marzapane alla follia)
@nonna Ivana wrote:Sì,
Fabi,tengo conto del consiglio…ma uso sempre jogurth bianco , mai zuccherati, o latte intero!
grazie per le ricette!
yogurt bianco normale, intendo quello da latte intero, non è zuccherato, infatti lo zucchero resta tale e quale, è l’olio che diminuisce per i grassi apportati dallo yogurt 😉
la pasta di mandorle o il marzapane, lo trovi anche qui in Svizzera in tutti i negozi, a blocco, o a blocchetti, o a quadrati da 100gr. fino a 1 chilo!
complimenti per il tuo dolce credo che siano muffins, sembrano buonissimi!
io combatto ancora per come aggiungere le mie foto sul forum…ma chi lo sà quando saro`” pronta ” per aggiungerle….e mi dispiace non potervi far vedere nulla dei miei piatti! uffaaaaaaaaaaaaaaaaa
ciao BUONA GIORNATA A TUTTE TUTTEEEEEEEEEEEEE
SMIHT ( dal forum ALFEMMINILE, forum cucina )
ma ciao Smiht! benritrovata
No non sono muffins sono proprio cupcakes 😆 😆 😆
Non sono la stessa cosa, anche se hanno la forma simile, la proporzione solidi e liquidi è diversa. 😉
Aspettiamo le tue foto 😀ahhhhhhh okay…sembravano muffins…ma okay…comunque sembrano buonissimi! io invece sto a piangereeeeeeeeeee 😛 😥 ho tagliato 2 chili di cipolle 😛 e mi colano le lacrime a fiume 😛 mamma ste cipolle….devo fare i taralli alle cipolle per la vendita al mercato di sabato……quindi sto a produrre!….con le lacrime 😛 😛 😉
ciao ciao
dopo che hai smesso di piangere, se puoi inserisci la ricetta, per favore? e intanto qualche fazzolettino virtuale può esserti di aiuto? 😀
ma é andata a finire in un nuovo post…invece di allegarla qui sotto! uffiiiiiiiii combino troppo PASTICCI….non mi trovo su questo forum sono una frana al PC….comunque la ricetta dei taralli l`ho scritta…dovete leggerla di là…a chi puo interessare…ciao ciao vado a lavorareeeeeeeeeeeeee
Smiht
@smiht wrote:
ma é andata a finire in un nuovo post…invece di allegarla qui sotto! uffiiiiiiiii combino troppo PASTICCI….non mi trovo su questo forum sono una frana al PC….comunque la ricetta dei taralli l`ho scritta…dovete leggerla di là…a chi puo interessare…ciao ciao vado a lavorareeeeeeeeeeeeee
Smiht
La ricetta dei taralli l’ho spostata io perchè è una ricetta diversa dai cupcakes… se mettiamo nuove ricette in coda ad altre… poi non si trova più nulla!!! E’ per questo che non l’hai ritrovata qui Smiht!!!
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