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Ricetta di Precisina 🙂
Metto a macerare il pollo in una emulsione di vino bianco limone e sale
Intanto pelo le patate e intere le metto in una pentola di acqua che bolle…appena riesce il bollo le caccio e le taglio a spicchi…intanto preparo una emulsione con olio sale basilico aglio cipolla peperoncino e spezie varie….
e ci metto a insaporire le patate
intanto il pollo si è macerato e lo metto sul fuoco in una padella antiaderente ad asciugare…..in questo modo si chiudono i pori e resta bello umido all’interno
a questo punto si mette sia il pollo che le patate in una teglia…con i loro condimenti…io ho messo forno ventilato a 160
penso ci siano voluto circa 45 minuti
ed eccolo pronto da mangiare per me e cicci 🙂 🙂
sento quasi il profumino!!!
anche un bel pollo al forno con patate ci vuole!!!
Il fatto è che tutte lo facciamo…ma vedi che ognuna ha le sue caratteristiche!!!!
Grazie…mi hai dato delle dritte!!!!!
Anch’io da questa ricetta ho avuto una bella dritta mai considerata,far insaporire le patate leggermente scottate,Io le condivo nella teglia,ma così deve essere più buono Grazie
Ottimo Unika…. hai fatto molto bene a postare questo pollo con patate… io adoro la cucina di tutti i giorni delle nostre case… quello che si fa per la famiglia. E’ bello vedere tutti i modi di interpetare lo stesso pollo, la stessa carne etc….
annamaria noi adoriamo il pollo epatate.
rivisitare la tua ricetta,mi ha aperto lo stomaco e cefalea a parte mò sgagnerei volentire.
carolina subito ha detto,mamma quando lo fai il pollo di zia unika?
vi chiama tutte zie…………….
bello, buono, brava, bis!!!!!!unika sabato sera ( gli ospiti erano usciti a cena per cavoli loro) è toccato al tuo pollo, finire in padella così 😀
è stata una cena goduriosa , grazie unika 😀Bel pollo!! Mi piace. Io, l’unica cosa, avrei messo le patate, fatte lessare per metà cottura nella birra, ma come l’hai fatto è molto ben fatto. E poi, come dice il meraviglioso sorriso di Susanna, è giusto ed utile postare anche ricette di tutti i giorni. Che magari ognuno di noi fa in modo personalizzato. E su questa cosa ho una grande idea. Ma è ancora presto per proporvela. Ciao. Mandaci altre ricette simili. Poi ci pensiamo noi a….stravolgertele.
hai dato degli utili suggerimenti al pollo con le patate. Io ci metto un pomodorino per averlo rosato. Che brava anche la temperatura del forno. E’ una bella ricetta completa. Non riesco mai ad usare il mio forno ventilato. Proverò con il tuo pollo. Grazie
Unika, ma perchè togli la pelle prima di cuocere??? Io non lo faccio mai, la tolgo dopo cotta al momento di mangiare il pollo.
la pelle lascia un buon condimento e si può quasi eliminare l’olio, mi sembra un pochino nudarello cosi 🙁 senza pensare che mio marito va alla caccia della pelle arrostita)
bella 🙂 🙂 🙂 anche io vado a caccia della pelle bella arruscata arruscata….ma ultimamente trovo delle pelli piene di peluzzi che mi fanno senso 🙁 🙁 buona la pelle del pollo 🙂 tuo marito è uno che ci capisce 🙂 🙂 🙂 🙂
anch’io la tolgo la pelle del pollo e aggiungo poco olio che la coscia di per se già ne caccia tanto
unika passa le cosce sulla fiamma delfornello così bruci tutte le eventuali piumette rimaste ( dette da noi PECUNI 😉 😆 )
Unika, hai mai provato a bruciacchiare il pollo sul gas per togliere i peluzzi??
E poi con una pinzetta apposta togli uno a uno quelli più grandi, come fan le estetiste insomma 😉 😉
🙂 🙂 🙂 mi avete scritto le stesse cose….si devo proprio fare cosi 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
@unika93 wrote:
🙂 🙂 🙂 mi avete scritto le stesse cose….si devo proprio fare cosi 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
lo spennazzamento,spiumamento lo faccio sempre sul gas.
poi tocca alla cotica subire la stessa sorte,la passo per qualche secondo sul fuoco e si bruciano tutti i peli
così la braciola o “cotena ‘mbuttita”
cotenna di maiale imbottita,nel mio superfantastico-megagodurioso ragù domenicale,non graffia la gola di nessuno!unika attenta,che doc è un mago nello stravolgere!!! 😀 😯 😀
@cucchiarella68 wrote:
@unika93 wrote:
🙂 🙂 🙂 mi avete scritto le stesse cose….si devo proprio fare cosi 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
lo spennazzamento,spiumamento lo faccio sempre sul gas.
poi tocca alla cotica subire la stessa sorte,la passo per qualche secondo sul fuoco e si bruciano tutti i peli
così la braciola o “cotena ‘mbuttita”
cotenna di maiale imbottita,nel mio superfantastico-megagodurioso ragù domenicale,non graffia la gola di nessuno!unika attenta,che doc è un mago nello stravolgere!!! 😀 😯 😀
marì ma la cotica si può fare quando fuori dalla finestra ci sono al max 5 gradi 😀
come la fai tu?
io la imbottisco semplicemente di prezzemolo, aglio tagliato e pepe
arrotolo, lego e finisce nel sugo 8)
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