questo che vedete è uno dei regali che ho ricevuto per il mio matrimonio,che purtroppo ahimè si è rotto.

viene un pane fantastico!
ho iniziato subito ad usare uno dei regali ricevuti,il coccio magico,io lo chiamo così,perchè è veramente spettacolare questa pentola di coccio.

il pane è fantastico,ma anche il pollo,gli arrosti,i conigli,insomma un pò di tutto,e prima che si rompesse ho fatto il pane senza impasto…….
guardate un pò……

spero di ritrovarlo presto e riprendere la cottura per realizzare questo pane

in giro ce ne sono,ma questo arrvivava dalla repubblica ceca,devo aspettare che enzo ritorni in repubblica ceca 😀

sò che si può cuocere in modi diversi,ma qui ho trovato un sapore molto particolare.

ah !!che svampita il pane è il pane senza impasto,pane citato su parecchi forum.

io l ho fatto sotto consiglio di un amica,e devo dire mi ha colpito moltissimo.

pane senza impasto

500 grammi di farina

2 grammi di lievito

350 ml di acqua

5 grammi di sale

mescolate con una frustina gli ingredienti e mettete per 15-18 ore a lievitare.

trascorso il tempo avrete davanti a voi un impasto bollicioso tipo blob.

preparate una ciotola con farina mista,tipo polenta o di ai cereali.

rovesciate l’impasto e roteate la ciotola in modo che l’impasto bollicioso,s’infarini.

nel frattempo preriscaldate il coccio nel forno per 20 minuti a massima potenza coperto.

scoperchiate e fate cadere l’impasto dentro il coccio.

ricoprite fate cuocere per 45 minuti senza scoprire il coccio

cè chi lo scopre e finisce così la cottura,io ho provato entrambe le versioni e ho gradito di più la seconda.

che dire,spero di poter riprendere a fare questo pane,sapesse che “scarpetelle”nei sughetti!

cucchiarella68