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Susanna scusami ma oggi è stata una giornata un po’ cosi……ma non mi sono dimenticata……
ingredienti
500 g.carne macinata
1 uovo
1 panino ammollato nel latte
1 ciuffo di prezzemolo
30 g.parmigiano grattugiato
40 g.olio
2 misurini di vino
300 g.acqua
1 dado
1/2 cipollina
poco rosmarino
farina
sale e pepePreparazione
Trita il parmigiano e il prezzemolo per 10 sec. a vel. turbo. Unisci la carne, l’uovo, il pane ammollato, il sale e il pepe per 30 sec. a vel.3.
Forma delle polpettine, passale nella farina e sistemale nel varoma e nel suo vassoio unti di olio.
Inserisci nel boccale l’olio, il rosmarino e la cipolla 3 min. a temp. 100 e vel.4.
Aggiungi il vino, l’acqua, il dado 30 min. temp. varoma vel.4.
Dopo 5 min. posiziona il varoma e termina la cottura. Disponi le polpette in un piatto da portata e servile con il sugo di cottura.
un bacio [smilie=011.gif]p.s. susanna sto aspettando che metti le foto prima e dopo….ne parlavamo ieri sera [smilie=011.gif]
unika ciao,
scusami ma non ho capito molto di questa ricetta.
usi termini che non conosco,forse ti riferisci a qualche oggetto in particolare? 😯
per ora san gennaro se nè è andato,se puoi delucidami,grazie un saluto maria 😀@cucchiarella68 wrote:
unika ciao,
scusami ma non ho capito molto di questa ricetta.
usi termini che non conosco,forse ti riferisci a qualche oggetto in particolare? 😯
per ora san gennaro se nè è andato,se puoi delucidami,grazie un saluto maria 😀immagino che si riferisca al Bimby, oggetto che, devo confessarlo, non gode della mia simpatia, anche se molte persone che conosco ne vantano i pregi in termini molto entusiastici.
@gaviota argentea wrote:
@cucchiarella68 wrote:
unika ciao,
scusami ma non ho capito molto di questa ricetta.
usi termini che non conosco,forse ti riferisci a qualche oggetto in particolare? 😯
per ora san gennaro se nè è andato,se puoi delucidami,grazie un saluto maria 😀immagino che si riferisca al Bimby, oggetto che, devo confessarlo, non gode della mia simpatia, anche se molte persone che conosco ne vantano i pregi in termini molto entusiastici.
SOTTOSCRIVO!!!
@susanna wrote:
@gaviota argentea wrote:
@cucchiarella68 wrote:
immagino che si riferisca al Bimby, oggetto che, devo confessarlo, non gode della mia simpatia, anche se molte persone che conosco ne vantano i pregi in termini molto entusiastici.
SOTTOSCRIVO!!!
Sottoscrivo ! Grazie unika per la ricetta!!
la prossima volta provero’ la tua ricetta… 😉
ma che era oggi?
Il giorno “univers-ale” x consumare il macinato??:)) ehehehehle polpette al vino te le avevo chieste io 😀
grazieps non ho il bimby e non ne sento la mancanza 😀
scusami alex…….mi ricordavo male allora….perdonata? oppure vado dietro alla lavagna inginocchiata sopra i ceci? 🙂 🙂 🙂 allora scusami se ti ho scritto il procedimento del bimby…forse volevi solo gli ingredienti….vabbe’ ti ritrovi una cosa in piu’ 🙂 🙂 [smilie=011.gif]
se me la spieghi meglio mi fai un favore,grazie.
senza l’ausilio del bimby,che in verità non mi piace per nulla.
molti lo considerano fantastico,ma io non lo trovo così speciale, l’ho visto in funzione,ma non sono rimasta così contenta,ovviamente è un mio pensiero,ciao,bella 😀bella……non so che dirti….queste polpette sono cotte a vapore e poi vengono ricoperte dal sughetto che si forma con il vino…..purtroppo non saprei dirti come si possono fare diversamente…….un bacio grande…. [smilie=011.gif]
grazie,
susanna e gaviota mi hanno aiutata a capire che ti riferivi al bimby.
proverò la cottura classica a vapore,e vedremo.
grazie ciao@unika93 wrote:
Susanna scusami ma oggi è stata una giornata un po’ cosi……ma non mi sono dimenticata……
ingredienti
500 g.carne macinata
1 uovo
1 panino ammollato nel latte
1 ciuffo di prezzemolo
30 g.parmigiano grattugiato
40 g.olio
2 misurini di vino
300 g.acqua
1 dado
1/2 cipollina
poco rosmarino
farina
sale e pepePreparazione
Trita il parmigiano e il prezzemolo per 10 sec. a vel. turbo. Unisci la carne, l’uovo, il pane ammollato, il sale e il pepe per 30 sec. a vel.3.
Forma delle polpettine, passale nella farina e sistemale nel varoma e nel suo vassoio unti di olio.
Inserisci nel boccale l’olio, il rosmarino e la cipolla 3 min. a temp. 100 e vel.4.
Aggiungi il vino, l’acqua, il dado 30 min. temp. varoma vel.4.
Dopo 5 min. posiziona il varoma e termina la cottura. Disponi le polpette in un piatto da portata e servile con il sugo di cottura.
un bacio [smilie=011.gif]p.s. susanna sto aspettando che metti le foto prima e dopo….ne parlavamo ieri sera [smilie=011.gif]
preparazione
tritare i prezzemolo grattare il parmigiano, unirli alla carne insieme al pane ammollato,all’uovo , al sale ed al pepe
forma delle polpettinein una padella mettere dell’olio appassirci dentro una cipolla , a cui aggiungerai quando è appassita una spolverata di rosmarino tritato
mettici dentro le polpettine ed a fuoco vivace darle una girata veloce per sigillarle esteriormente completamenteaggiungere il vino , l’acqua, il dado , appena prende bollore ridurre il fuoco sotto la padella ( o pentola ) , mezz’ora ( circa) di cottura lenta fino a che i liquidi sono ridotti, girando le polpettine al max una volta
Disponi le polpette in un piatto da portata e servile con il sugo di cottura.
ora va bene marì? 😉
Alex sei un genio…… [smilie=011.gif]
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