cara anna,

credimi è favoloso questo pane,leggerissimo.

con il latte diventano i classici bocconcini al latte.

il sapore è come i pani del mulino bianco,soffici soffici,eccellente.

non perchè lo abbia fatto io,ma per la consistenza e morbidezza.

non resta gommoso,e non si spegne a livello di morbidezza,e si deve fare almeno una volta per capire veramente tastando che pane è.

in molte occasioni mi salva………..

lo sai che sei davvero una persona speciale?

@emadivi wrote:

paès brasiliano,pane brasiliano.

ma se analizziamo la parola pane,immediatamente ci aspettiamo alla fine,un risultato di avere tra le mani,un pane tipo italiano.

non stò a discutere se lo hai fatto bene o meno,per carità,i gusti sono gusti,ma ti scrivo questo perchè,leggendo ciò che hai scritto,pane senza impasto o dedicare più tempo al tipo di pane da fare,ti dico,non è la stessa cosa.

questo pane non si dovrebbe secondo me chiamare pane qui in italia,ma brioches,ma dato che la ricetta arriva da lì,la si deve chiamare così per quella che è.

come tutte le ricette,la si deve studiare,capire,anche se ti dico che è supervelocissima,e l ho scritto.

se ti piacciono i panini al latte i bocconcini,ecco allora si,ma se la concepisci come pane,tipo il nostro italiano,allora ti dò ragione.

il nostro pane,sarà sempre il nostro pane,crosta croccante,mollica,eccetera.

se ci saranno altre ricette che posterò,vedrai le differenze immediatamente,ma non vedrai mai un pane tipo il nostro,come risultato finale.

ti saluto e ti ringrazio.maria

Allora, chiariamo subito perche’ non ci siamo capite. 🙄

Io non mi aspettavo di ritrovarmi tra le mani un pane all’italiana, il mio discorso non era assolutamente riferito al fatto che questo sia da considerare piu’ pane o meno pane rispetto a quello italiano.
Amo le ricette internazionali e non parto mai dal presupposto di paragonare un risultato con altri simili che si trovano in Italia.

I riferimenti ai panini al latte e al pane senza impasto erano principalmente legati a due pregi di questo pane brasiliano: la semplicita’ e la versatilita’.

Ora, questi panini non mi sono proprio piaciuti in sapore e consistenza, ma mi hanno fatto riflettere su quali altri tipi di pane avrei potuto trovare che avessero questi pregi ma di cui apprezzassi anche il risultato finale: nel caso della versatilita’ mi riferivo ai panini al latte e nel caso del poco lavoro da dedicargli il pane senza impasto.
Tutto qua.

Sull’eventualita’ che possa averlo fatto bene o male io, onestamente mi pare difficile non riuscire a realizzarlo, perche’ come tu stessa dici e’ un pane semplice da realizzare (oltre al fatto che panifico con buoni risultati da ormai molti anni).

I gusti sono gusti, l’ho fatto e non mi e’ piaciuto: punto.
Non era una critica a te, anche perche’ la ricetta non e’ una tua invenzione e quindi non puo’ essere una critica a te che l’hai semplicemente segnalata.
Peraltro sono contenta che tu l’abbia fatto:
1. perche’ l’ho provata e ora so’ che non mi piace
2. perche’ sicuramente invece a qualcun altro sara’ piaciuta/piace/piacera’
3. perche’ e’ giusto postare tutto cio’ che a noi piace e che vogliamo condividere.

La mia e’ una semplice opinione e, cosi’ come non discuto il fatto che a tuo personale gusto questi pani siano ottimi, credo sia altrettanto doveroso che tu rispetti il mio gusto che invece non me li fa’ apprezzare, e che non ti senta in alcun modo in necessita’ di giustificare il fatto che non mi sono piaciuti per altri svariati motivi (vedi: perche’ forse non l’ho fatto bene, perche’ mi aspettavo un pane diverso,…).

Detto questo, sicuramente provero’ a cimentarmi con altre tue preparazioni perche’ molte di esse mi ispirano, percio’ spero non prenderai la mia come una critica prevenuta o fine a se’ stessa perche’ davvero non e’ cosi’ 😉 .

Ti auguro un ottimo week end[/quote]

ma stai tranquilla,ho capito benissimo.

il fatto è che a volte e credo ti sia capitato qualche volta,fai un qualcosa e invece alla fine te ne arriva un altro di risultato.

non ho mai messo in dubbio il tuo saper fare o meno,ci mancherebbe,non ti conosco e non mi permetterei mai di dare giudizi,anzi tanto di cappello sempre a tutti coloro che lavorano ai fornelli.

a volte diciamo tutti la stessa cosa e invece per una parola o un momento particolare si può travisare,

per curiosità cosa non ti è piaciuto? 😯

non voglio creare dibattiti polemicosi sia ben chiaro,ma sarebbe giusto sapere cosa,in modo da sapere in futuro anche come regolarmi in base ai gusti 😥

se non chiedo troppo ovviamente,ti ringrazio per la tua onestà di averlo detto direttamente sul forum le critiche se costruttive aiutano a migliorarsi.

ehi aspetto anche io ricettine tue da riprodurre,grazie per la fiducia che comunque poni in me.

un baciotto azzeccoso,maria

@emadivi wrote:

Mi fa piacere che ci siamo spiegate. 🙂
Come ti ho accennato in precedenza, non mi sono proprio piaciuti in sapore e consistenza: dolciastri ma non dolci (ne’ ovviamente salati), e nemmeno l’aspetto ti diro’ mi ha fatto impazzire.

Il fatto e’ che in realta’ non mi soffermo troppo su cosa non mi sia piaciuto per un semplice motivo: e’ proprio solo una questione di gusto personale, e nulla piu’.
Le dosi che hai dato erano perfette, le bollicine della “mini” lievitazione c’erano, il pane e’ lievitato mentre cuoceva.
Non ho nessun appunto da muovere a te che l’hai postata perche’ a livello di realizzazione la ricetta era impeccabile: solo il risultato finale non era di mio gusto (purtroppo per me, aggiungerei, visto che per me li avevo preparati 😥 ).

Sicuramente avro’ miglior fortuna con altre tue ricette (vedi crocchette di patate e zuccotto imperiale: sono i prossimi nella mia golosa lista 8) ).

Buona serata

ahhahhaah sei una golosastra?

allora la prossima Ricettina dolce è per te,promesso!!!!