Ecco qui la mia ricetta d’ingresso, semplice, semplice. A dire il vero l’avevo mangiata a casa di un’amica (Camilla) diversi anni fà e, visto che mi era piaciuta, mi ero fatta dare la ricetta. Adesso non è la stagione più adatta a questo dolce ma nella stagione invernale ho sempre un semifreddo pronto nel congelatore in caso di “ospiti last minute”.

Ingredienti per 4-6 persone (dipende da come si tagliano le fette):
200gr di marmellata di castagne vanigliata
2 tuorli d’uovo
60-70gr zucchero
300gr di panna fresca da montare

Facoltativi: marroni sbricolati per guarnire

In una ciotola sbattere con cura i tuorli con lo zucchero fino a renderli molto spumosi. Unire la marmellata di castagne e mescolare bene. Montare la panna e aggiungerla al composto precedentemenrte preparato, mescolando lentamente dal basso verso l’alto per non smontare la panna. Versare il semifreddo in uno stampo (uso di solito quello rettangolare da plum-cake in alluminio, foderandolo con della pellicola trasparente).
Mettere in freezer per qualche ora.
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