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ZUCCHINE a go go
scusate la menata…la riporto in alambiccus!!Oggi, giorno di mercato…ci siamo trovate al bar…e Marisa, un anno più vecchia di me, coltivatrice diretta a pochi km dal paese, ha tolto dalla borsa una busta colorata e io, curiosa come una scimmia, me la sono fatta mostrare…
Come il solito ho sempre l’armamentario appresso, e me la sono fotografata.
Ma tant’è eccola…la Zucchina d’Albenga o TROMBETTA (cucurbita moschata)
L’anno scorso nell’ AiC di Gabriela avevo aperto il thread diZucchine a go go
Naturalmente non me lo trovo più…quindi da capo!
Ho alcuni semi…devo convincere Gianni a trovarmi il posto nel “Campo Bonsai del Tarassaco” (dietro casa!) per coltivare una pianta di zucchina Trombetta.
Vi saprò dire. In caso negativo farò reportage dalla campagna di Marisa (sarà meglio!)Dati per la coltivazione:
semina in campo da maggio a luglio
raccolta da giugno a agosto ( ma anche a novembre te ne trovi abbarbicate sui lunghi rampicanti!)distanza da una pianta all’altra sui 100 cm, occorre impianto di sostegno.
Ha bisogno di acqua e sole.
Il seme va messo su terrreno morbido, lo spessore di copertura della stessa lunghezza del seme.
Il seme va con la punta all’ingiù! Magari tenere in acqua per alcune ore prima di interrarlo
(Indicazioni delle amiche al bar!).Io ci facevo queste ricette, che mostro con residuati di foto!
la busta di semi
i semini che mi ha regalato
trombetta 2006
fatte come patate arrosto con salamoia bolognese (aglio, rosmarin, sale e pepe, salvia ecc)
come ragù per i miei garganelli
al pomodoro e basilico
In queste preparazioni, la consistenza della zucchina era veramente adatta.
ivana
Eh ma allora ditelo …. 😆 Abbiamo già seminato le zucchine chiare, le tonde, le zucche …. mo pure queste mi fate vedere .. sono ancora in tempo? Si trovano al mercato-consorzio-qualcheparte??? 🙂 🙂 🙂 🙂
Perfetto Ivana…. Dall’orto ai fornelli!!!! 😯 😯 😯
Ciao Donatella,
come indicato nel retro di questa busta…
semina in campo da maggio a luglio quindi sei in tempo.
Comprata al mercato al banco del fioraio..altrimenti al negozio sementi!
Ciao
ivana
OoooohKey! quest’anno zucchine a go go ….. 😆 😆 😆
Grazie !Grazie…,
non volevo mancare all’appuntamento con la…zucchina, che come vedete è basilare nel mio”ricettario” famigliare!
la parte sottile del frutto è a polpa compatta, senza semi, e tiene benissimo la cottura.
Preferisco non scavarla.
Il sapore è dolciastro, una consistenza farinosa, tipo patata.
Fritta coi sapori delle patate è ottima (per i miei gusti emiliani!!!)ivana
@nonna Ivana wrote:
…Preferisco non scavarla…
Peccato! Ti stavo suggerendo di provare a cucinarle esattamente come fai per quelle al pomodoro e basilico ma dopo averle scavate e riempite di trita cruda (meglio se di maiale), mortadella, uovo e parmigiano… 😉
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