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Dida 15 anni, 2 mesi fa.
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Gelato fritto
Ingredienti:
gelato alla vaniglia, circa 2 litri – un uovo intero – una tazza di farina bianca – tre quarti di tazza di acqua fredda – una tazza e mezza di pane grattugiato molto fine – 2 cucchaiate di cocco grattugiato – 5 tazze di olio di soya o di arachidiCon l’apposito attrezzo formare 6 grosse palle di gelato, accomodarle su un vassoio e metterle in freezer. In una capace ciotola mescolare l’uovo con la farina e l’acqua molto fredda ottenendo un impasto abbastanza consistente. Prelevare una palla di gelato alla volta dal freezer, immergerla nella psatella e coprirla ben, poi rotolarla prima nel pane grattugiato poi nel cocco così che ne rimangano ben coperte in un strato consistente. Rimettere in freezer e tenere lì le palle di gelato per almeno 7 giorni. Versare l’olio nel wok già caldo e quando è bollente friggere una palla di gelato alla volta per pochissimi secondi: deve diventare solo dorata. Servirle accompagnando con frutta fresca e, volendo, con caramello.
Questo lo proveremo presto! (fra 7 giorni esatti? 😳 😆 😆 😆 )
Questo mi piace proprio da morire!!!!!!! In un ristorante cinese che conosco a Roma avvolgono il gelato in uno strato sottile di pan di spagna, poi lo rimettono nel freezer per molte ore (o giorni) quindi viene fritto come indicato da Dida….. Buonissimo!!!!
Li ho mangiate una volta solo ,mi sono piaciute tanto e mi sono chiesto come facevano a farli1 Grazie Dida ,questa la provo di sicuro!
@susanna wrote:
Questo mi piace proprio da morire!!!!!!! In un ristorante cinese che conosco a Roma avvolgono il gelato in uno strato sottile di pan di spagna, poi lo rimettono nel freezer per molte ore (o giorni) quindi viene fritto come indicato da Dida….. Buonissimo!!!!
Come lo facevano in un ristorante cino… comasco: davvero speciale!
@susanna wrote:
Questo mi piace proprio da morire!!!!!!! In un ristorante cinese che conosco a Roma avvolgono il gelato in uno strato sottile di pan di spagna, poi lo rimettono nel freezer per molte ore (o giorni) quindi viene fritto come indicato da Dida….. Buonissimo!!!!
Anche dal rist cinese dove vado io, mi sembra più un pan di spagna sottile che una semplice pastella…. Sarà un’italianizzazione….. Cmq, vorrei proprio provarla questa ricetta…
Dida ,li hai fatti ??
No, non l’ho mai fatto e non credo lo farà perché a me e Franco non piace molto.
un giorno ero a pranzo in un ristorante cinese e mentre pranzavo c’era in un angolo appartato un cameriere che preparava…il gelato fritto cinese…
con mia sorpresa scartava una marea di girelle,avete presente?quelle merendine arrotolate…
incuriositi lo osservammo
le impastò per bene,le appiattì con le mani e al centro ci mise la palla di gelato e arrotolò
le cose sono 2
o le girelle sono cinesi o il gelato fritto era all’italiana
boh………….sarà la globalizzazione?
comunque c’è il pandispagna e la pastella ma il sapore del cocco non l’ho sentitoCavoli questa mi serviva proprio. [smilie=011.gif]
Avevo provato a farlo ma non è venuto come doveva.
🙁
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