sembrano le girelle 😀
ci somigliano barbara?
bella ricetta
io ieri per la prima volta ho provato a mettere del lievito in una frolla devo dire la verità il sapore mi ha sorpreso moltissimo e piacevolmente … ero un pò scettica, a dire la verità. invece è molto buona
ricetta assolutamente da fare 😀

Brava Barbara,

per questo impasto sono d’accordo anch’io, perchè fa parte anche della nostra tradizione, con questi ingredienti.
Io realizzo la così detta pinza, che va cotta intera, poi a fette.

Brava

L’ho fatta anche io due settimane fa con una fantastica farina austrogermanica senza glutine, seguendo però la ricetta della frolla riportata sul retro della confezione che comunque prevede lievito, poco burro/margarina e viene BENE.
La mia farcitura è stata:
confettura di sambuco e mandorle tritate
Ottimo connubio! 😀
ovviamente come al solito frettolosa e goffa come sono il risultato non è così bello come quella di Giulia-pikkolina e neanche come quello di Barbara 😳 😳 😳 se volete la metto la foto così vedete quanto sono goofy 😆 😆 😆 😆 😆
Comunque è da provare 😀

😳 😳 😳 Ecco per farvi vedere quanto sono castrona io rispetto a Giulia-Pikkolina e a Barbara, vi metto le foto e la ricetta della mia pseudo corona di frolla, fatta però con farina senza glutine

Questa frolla però è venuta proprio bene, merito della farina!
Ho usato la ricetta che era nel retro della confezione, la farina si chiama Kucken-Fix ed è una miscela perfetta di zucchero, farina di mais fumetto (dalla grana direi) e farina di riso
Una confezione da 500 gr di farina Kucken-Fix
4 tuorli di uova grandi
100 gr di margarina (la ricetta austrogermanica prevedeva più margarina /burro, 150 gr ma anche così viene bene)
buccia grattuggiata di limone
una bustina di zucchero alla vaniglia
due cucchiaini di lievito per dolci
latte se necessario (io ho usato soia)

farcitura:
confettura extra di sambuco
mandorle tritate finemente (io ne ho comeprata una busta apposita per dolci, le tritano con buccia inclusa e rimangano profumate anche se imbustate)

Impastare come per una normale frolla, farla riposare in congelatore/freezer per almeno 20 minuti, Stendere poi su foglio di carta forno, spolverato con zucchero o con farina di mandorle.
Una volta steso, spalmare la confettura di sambuco in modo uniforme, non troppa ovviamente, ricoprire con le mandorle tritate e aiutandosi con la carta forno arrotolare il tutto. Porre il rotolo almeno 1 ora, 1 ora e mezza in congelatore/freezer, dopo tagliare a fette e comporre una corona (se vi riesce 😳 )
Cuocere in forno caldo a 180° 30-40 minuti o finchè la superficie è bella dorata. Regolarsi perciò con il proprio forno.
La frolla ha una ottima consistenza, morbida al punto giusto, ma con una crosticina croccantina fuori, non stucca nonostante alla farina sia già stato aggiunto lo zucchero. L’accoppiata sambuco-mandorle merita una menzione a parte: strepitosa davvero.
Nonostante l’estetica non sia degna di nota, la sostanza ed il contenuto erano meritevoli. Riproverò a fare la corona, con altre marmellate quando la stagione sarà più consona.