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Ho scelto questo dolce perchè avendo fatto un milione di volte i bignè, di contro non avevo mai fatto il Paris Brest.
Solo che ‘sta ruota di bicicletta ( Il dolce è nata per festeggire la gara ciclistica Parigi – Brest appunto) non mi piaceva tanto, così ho deciso di fare delle piccole ruote di bicicletta…..Piccole Paris-Brest alle fragole
Per la pasta bignè:
250 gr. di acqua
60 gr. di burro
125 gr. di farina
3 uova
un pizzico di salePer la crema chantilly
500 gr. di latte
3 tuorli
3 cucchiai di zucchero vanigliato
3 cucchiai di farinaPer la finitura
Zucchero a velo
FragoleFar sciogliere il burro nell’acqua, appena spicca il bollore aggiungere in un solo colpo la farina.
Mescolare bene e cuocere fino a che il composto non si stacca dalle pareti della pentola.
Lasciar raffreddare quindi aggiungere le uova una alla volta, mescolare fino a che il composto non diventa liscio e morbido.
Formare su una placca da forno delle piccole ruote ed infornare a 190° per 25 minuti.Far raffreddare quindi farcire con la crema chantilly e le fragole, spolverizzare di zucchero a velo.
A quest’ora nooooooo Adelaide !! Che tortura ,è un mio dolce preferito ! Grazie.
Ma che belle!!!!
E facili da fare, un idea per i miei nipotini, li preparo per la festa della mamma.
Di uova ne metti 3 o 4 nella pasta?
Una curiosità…pensavo che la Chantilly fosse solo panna montata zuccherata…vedi che c’è sempre da imparare!!!Grazie per la ricetta!
ivana
@marie-josè wrote:
A quest’ora nooooooo Adelaide !! Che tortura ,è un mio dolce preferito ! Grazie.
Mj te le dedico con affetto.
Ady sono bellissime!!!! Grazie!!
Brava Ady come sempre 😀
La pasta da choux è una cosa che non ho mai avuto il coraggio di fare 😳@pasticcino wrote:
Brava Ady come sempre 😀
La pasta da choux è una cosa che non ho mai avuto il coraggio di fare 😳Provaci non è poi così difficilee da molta soddisfazione vedere questi bignè nel forno che si gonfaino, puoi tranquillamente farti aiutare da una planetaria.
Sono ammiratissima, bellissimissimi! op op mi mangio la foto!
Fab, anche io ho un timore reverenziale verso questo tipo di pasta…. ci dobbiamo trovare e vincere insieme questo scoglio???
Ady puoi essere tanto gentile da spiegarmi cosa intendi “pui farti autare dalla planetaria”? come se spiegassi ad una bimba di 2 anni, ok?
@paola P wrote:
Sono ammiratissima, bellissimissimi! op op mi mangio la foto!
Fab, anche io ho un timore reverenziale verso questo tipo di pasta…. ci dobbiamo trovare e vincere insieme questo scoglio???
quando vuoi, sarebbe un onore per me, oltre che un immenso piacere [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
@paola P wrote:
Sono ammiratissima, bellissimissimi! op op mi mangio la foto!
Fab, anche io ho un timore reverenziale verso questo tipo di pasta…. ci dobbiamo trovare e vincere insieme questo scoglio???
Ady puoi essere tanto gentile da spiegarmi cosa intendi “pui farti autare dalla planetaria”? come se spiegassi ad una bimba di 2 anni, ok?
Intendevo dire che si può usare un Ken***d o un Kit***n aid per lavorare l’impasto dopo averlo tolot dalla pentola.
In più sempre lavorando con la planetaria si possono aggiungere le uove in modo che l’impato venga liscio e morbido.
Comunque va bene anche un frullino elettrico.
Ciaoehi,Ady, la seconda foto è sensualissima Complimenti Maria
Gnaaaammm!!! Slurp e rislurp!!!
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