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paula 17 anni, 12 mesi fa.
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oggi ho cucinato il coniglio prendendo un pò l’idea dall’arrosto al latte di Ivana
ho preso mezzo coniglio non era molto grande
poi un pò di spezie che ho nel frigorifero le dosi sono a….. “pizzichi”
coniglio
pancetta tesa
maggiorana
salvia
cumino
coriandolo
cardomono verde
olio
sale
pepe
vino bianco
latte
ho tagliato a pezzi il coniglio e lo avvolto nella fettine di pancetta e fermato con lo stuzzicadenti, in una una padella ho messo l’olio e quando era caldo ho aggiunto i pezzi di coniglio a rosolare ho poi aggiunto le spezie un pizzico di ogni una quando era bello rosolato ho messo un pochino di vino e fatto evaporare,nel frattempo ho messo a scaldare un litro di latte e quando era caldo lo aggiunto al coniglio,portato a cottura a fiamma un pò vivace
eccovi le foto
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Paola buonoooooo, mi auto invito !! Ma lo avete gia` mangiato tutto ?? !!!
La prossima volta vengo con l`espresso !!!magari Betta 😆
graziePaula, apro adesso…
ma che bella idea…così hai certamente ottenuto un bel bouquet di profumo alla casalinga…come faccio in casa mia.
Adesso ho anch’io del coniglio in freezer e lo…copio da te!!!!!
ivana
Brava Paola mi piace molto questa ricetta!!!!! Belle anche le foto!!! 😉 😉 😉
@betta wrote:
Paola buonoooooo, mi auto invito !! Ma lo avete gia` mangiato tutto ?? !!!
La prossima volta vengo con l`espresso !!!Betta….la mia e’ pura curiosita’….ma tu li trovi facilemente li’ i conigli?? 🙄
Paula….mi viene da leccare i baffi che non ho! Bravaaaa!SLURPpppppppppppppp!!!
Grazie a tutte
Paol@ ma da voi i conigli non si mangiano???Paol@ si si trovano qui i conigli importati dalla cina quelli nostrani costano il doppio invece !!!
il coniglio non lo faccio quasi mai..
vuoi perchè non piace molto ai ragazzi, vuoi perchè ancora ricordo quei bei conigli che mia zia cresceva lei e che fatti alla brace avevano tutto un altro sapore, vuoi perchè alla fine, quello comprato , si riduce tanto che non dai quasi niente a nessuno, sta di fatto che lo faccio raramentecomunque mi archivio la ricetta … si sa mai … grazie paola
una domanda , se posso, prima di cucinarlo lo fai marinare o non c’è bisogno?
AnnaMaria no non lo faccio mai ,lo marino solo quando faccio con il barbera e le verdure ma quello è un altra ricetta 😆
@paula wrote:
AnnaMaria no non lo faccio mai ,lo marino solo quando faccio con il barbera e le verdure ma quello è un altra ricetta 😆
ehm … e questa ricetta quando la metti?
Grazie Paola . In casa di solito facciamo il coniglio in salmì, con timo e limone,o ripieno con finocchietto fresco, quindi una nuova ricetta è gradita.
intrigante assai questa ricetta Paola. Pur non amando il coniglio lo ha archiviata per via di tutte quelle belle spezie usate da te 😀
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