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Maria Marta Binello é una mia carissima amica italo-argentina, che ho conosciuto prima virtualmente su C.I. e giá da tanti anni siamo diventate tanto amiche. E’ una fantastica cuoca, ma la sua specialitá sono i dolci. Mi ha mandato questa ricetta di macarrons, ve la posto.
MACARRONS DI MARIA MARTA
125 grs. de almendras en polvo
230 grs. de azúcar impalpable
100 grs. de claras
25 grs. de azúcar comúnMoler bien las almendras en la procesadora. Mezclar con el azúcar impalpable.
Batir las claras a nieve con los 25 grs. de azúcar común. Mezclar las dos preparaciones en forma envolvente. Poner copitos en una placa con papel de horno y cocinar a 200° y en la mitad de la cocción bajar la temperatura a 160°MMMmmmmmmmmhhhhhhhh!!!!!!!!!
buonissimi Mimma, grazie!!!
quanti minuti di forno ci vorranno?devo proprio provarli, anche perché sono alla ricerca della ricetta delle angeliche e questa mi sembra possa portarmi vicina (sostituendo magari le mandorle con le nocciole)
😳 ops!, non fate caso ai mie sproloqui, stavo pensando alla tastiera…Non lo so 😳 , volevo provare a prepararli oggi, ma sono rimasta stanca della lezione di ieri sera. Penso che saranno tra i 15 e i 20′.
Mimma
Buoni buoni Mimma… questi li faccio spessissimo anche io e la ricetta è su un vecchio libro pubblicato dalla Cucina Italiana… fanno sempre fare bella figura.Prima di cuocerli metto in cima anche una scorzetta di cedro candito o mezza ciliegia candita…. favolosi. Grazie Mimma!!!!!!! [smilie=011.gif]
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