Beh, non è una ricetta originale 😆 , in casa di mia nonna materna si faceva uguale per condire sia il riso sia la pasta in bianco. Si usava Estratto di carne Liebig (vasetto di ceramica color nocciola) o in mancanza Vegedor (vasetto di ceramica bianca), sciolti nel burro spumeggiante in cui era stato fatto imbiondire uno spicchio d’aglio. A volte, per variare, si aggiungeva un cucchiaino di prezzemolo appena tritato.

Nota curiosa: a noi bambini veniva dato, a volta, per merenda, una fetta di pane con spalmato sopra un sottile velo di burro mescolato con un po’ di estratto di carne o di vegedor, era buonissimo!

A proposito di non-ricette posso consigliarti di provare a condire il riso lessato con parmigiano e burro fuso spumeggiante in cui avrai grattugiato tanta noce moscata? Attenzione, mio marito sostiene che è afrodisiaco 😆

Andando OT hai visto che a Milano c’è la mostra del libro antico? Ho pensato subito a te.

e bravo RDG!
anche in casa clerici si faceva, con il vegedor (ma c’é ancora???) e senza ASSOLUTAMENTE aglio.
al mazzola ho provato a propinarla una volta: siamo rimasti insieme solo dopo aver giurato che non avrei provato a rifarla un’altra volta… ma se nell’olio metto due cucchiaini della bottarga che mi porta pinella da cagliari é contentissimo: é una non-ricetta come la tua, e veloce uguale.
un abbraccio, flavia

Wow! Pare che l’aglio e olio sia una base per una serie eccellente di non ricette. Lo stesso autore mi aveva consigliato pure un’altra variante della stessa ricetta, molto simile (più povera) alla tua. Aggiungeva la polpa di granchio in scatola, quella del supermercato.[/quote]

grazie! provo a farla questa sera: ho giusto una scatoletta di granseola

A casa mia vanno pazzi per le stelline in brodo di dado Maggi…mi fanno passare la voglia di “sbattermi” a cucinare!
A me piace la pasta condita con le verdure del minestrone surgelato e sopra il dado granulare vegetale Knorr, poi un filo d’olio crudo.