Non prevede farina, e contiene pure poco zucchero. 🙂
Un chilo di zucchine (ZUCCHINEEEEE? Si, zucchine) bollite e ridotte in purea badando che questa non sia acquosa. eventualmente lasciar scolare in un colapasta per una mezz’ora
quattro etti di amaretti finemente tritati
mezzo etto di cacao amaro, zucchero a piacere, purchè sia il minimo in dispensabile. Io non ne metto, trovo che gli amaretti siano già dolci a sufficienza, ma io non faccio testo.
Quattro/cinque uova intere, regolarsi in base alla grossezza.
Mescolare gli ingredienti alla perfezione, e versarli in una tortiera foderata di carta forno bagnata e strizzata, badando che l’altezza dell’impasto non sia più di tre dita. Cuocere in forno dolce, tenendo a portata di mano il fatidico stecchino. consistenza e umidità sono simili al bonet. più o meno. forse meno che più, ma era per dare l’idea.
Servire a temperatura ambiente con ciuffi di panna montata o una pallina di gelato.
Murisengo è un paese in Piemonte e questa torta è una specialità della mia amica Laura. quando dice che è a base di zucchini di solito non le crede nessuno.
si può preparare anche con mele golden delicious e in quel caso lo zucchero è completamente superfluo. Certo però che non sarà più la torta di Murisengo. la torta di Murisengo è fatta con gli zucchini