una ricetta semplicissima ma di gradevole impatto al palato

tagliare del radicchio tardivo di treviso in parti da 4/5 cm e stufarlo con olio sale e pepe, lasciare intiepidire ed adagiarlo nei piatti monoporzione.
utilizzare 1/2 robiola a persona e se desiderate tagliare ancora in piccoli quadretti che rotolerete delicatamente negli amaretti sbriciolati.
adagiare il formaggio sul letto di radicchio e servire.
nella foto (se riesco a pubblicarla) potrete vedere come l’ho servita io:
in basso una crepes di funghi, a sinistra uno sformatino di patate e formaggi decorato con anelli di cipolla e parmigiano, sulla destra del riso saltato con riccioli di zucchine ed in alto nel piccolo piattino la robiola.
il tutto accompagnato da un cestino di parmigiano con insalatina di valeriana noci, mele e gocce di balsamico