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Per caso c’è qualcuno che ne conosce l’esistenza ed è in possesso della ricetta?
Ricordo di averla assaggiata, ma le mie “primavere” non mi consentono di andare oltre….. 😥
Grazie 😉 😉
Ecco qui. La seconda ricetta è della mamma di mia cognata ed è buonissima.
Torta di mais
Ingredienti:
zucchero semolato gr. 150
burro gr. 100
farina di mais macinata fine gr. 80
lievito di birra gr. 10
3 uova – scorza grattugiata di un limone (o un cucchiaino di cannella) – sale – burro e farina bianca per la tortiera.Imburrare e infarinare una tortiera di 24 cm. di diametro. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola e lavorarlo a crema, poi aggiungere lo zucchero e incorporarlo alla perfezione. Unire quindi i tuorli, uno alla volta, la rapatura di limone e la farina di mais mescolando accuratamente. Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida e incorporarlo alla preparazione. Montare gli albumi in neve soda e aggiungerli all’impasto mescolandoli delicatamente dall’alto al basso. Quando il composto è liscio e amalgamato versarlo nella tortiera, livellarlo con il dorso di un cucchiaio bagnato di acqua fredda e passare il forno già caldo a 160° per circa 45 minuti (fare la prova stecchino). E’ ottima per la prima colazione.
Torta gialla della nonna Mariuccia
Ingredienti:
farina gialla gr. 200
farina bianca gr. 250
zucchero semolato gr. 250
burro gr. 200
4 uova – 2 cucchiaiate di fecola di patate – una bustina di lievito per dolci – un bicchierino di liquore a piacere – burro e farina per la tortiera.In una ciotola montare il burro ammorbidito con lo zucchero, poi unire le uova intere, una alla volta, la farina gialla e la farina bianca (alternandole), la fecola, il lievito e da ultimo il liquore a piacere (grappa o brandy o amaretto o altro). Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi l’impasto. Passare in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Grazie Dida le farò oggi stesso mi sembrano buone tutte e due [smilie=yummie.gif] [smilie=yummie.gif]
Così potrò confrontarle 😀 😀
Chiara V
pi ci fai vedere le foto!!!
Grazie dell’idea…mi ricordano certi usi mantovani, che il mais lo usano parecchio!
voglio provare anch’io!!!
Ivana
Grazie Dida, devono essere entrambe davvero buone!!!
@dida wrote:
Ecco qui. La seconda ricetta è della mamma di mia cognata ed è buonissima.
Torta di mais
Ingredienti:
zucchero semolato gr. 150
burro gr. 100
farina di mais macinata fine gr. 80
lievito di birra gr. 10
3 uova – scorza grattugiata di un limone (o un cucchiaino di cannella) – sale – burro e farina bianca per la tortiera.Imburrare e infarinare una tortiera di 24 cm. di diametro. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola e lavorarlo a crema, poi aggiungere lo zucchero e incorporarlo alla perfezione. Unire quindi i tuorli, uno alla volta, la rapatura di limone e la farina di mais mescolando accuratamente. Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida e incorporarlo alla preparazione. Montare gli albumi in neve soda e aggiungerli all’impasto mescolandoli delicatamente dall’alto al basso. Quando il composto è liscio e amalgamato versarlo nella tortiera, livellarlo con il dorso di un cucchiaio bagnato di acqua fredda e passare il forno già caldo a 160° per circa 45 minuti (fare la prova stecchino). E’ ottima per la prima colazione.
Torta gialla della nonna Mariuccia
Ingredienti:
farina gialla gr. 200
farina bianca gr. 250
zucchero semolato gr. 250
burro gr. 200
4 uova – 2 cucchiaiate di fecola di patate – una bustina di lievito per dolci – un bicchierino di liquore a piacere – burro e farina per la tortiera.In una ciotola montare il burro ammorbidito con lo zucchero, poi unire le uova intere, una alla volta, la farina gialla e la farina bianca (alternandole), la fecola, il lievito e da ultimo il liquore a piacere (grappa o brandy o amaretto o altro). Imburrare e infarinare una tortiera e versarvi l’impasto. Passare in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Ecco qui la preparazione
la torta gialla
L’ho farcita con uno strato di crema agli amaretti:
100 gr burro, amaretti sbirciolati e liquore all’amaretto
e uno strato alla nutella diluita con un po’ di latte.
E qui la torta di mais
Il tutto terminato al tramonto
Sono state accolte entrambe benissimo!!!!
Cara Chiara…
questo si chiama …essere chiari!!!!!!!
Non ti smentisci…nei fatti.Una meraviglia di presentazione.
Grazie infinite!!!!!!! (Bello avere un collaboratore!!!!!)
Ciao
Ivana
Che bel servizio Chiara! Noto che anche tu hai il Moulinex anni ’70. A me l’avevano regalato quando mi sono sposata e funziona benissimo ancora adesso.
Ma che brava che belle foto e che belle torte!
Complimenti!!!!
sono bellissime e credo anche buonissime 😀@nonna Ivana wrote:
Cara Chiara…
questo si chiama …essere chiari!!!!!!!
Non ti smentisci…nei fatti.Una meraviglia di presentazione.
Grazie infinite!!!!!!! (Bello avere un collaboratore!!!!!)
Ciao
Ivana
In effetti speravo di essere stata CHIARA … 😆 😆 😆 😆 😆 … ed ho requisito la figlia per il reportage.
Si Dida GUAI a chi mi tocca il Mulinex 😈 😈
Che brava che sei stata Chiara!!!!Un vero passo,passo! Grazie tesoro!
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