Betta sono bellissime!!! E so per certo che sono anche buonissime… Hai solo dimenticato di dire che è una ricetta tipica catanese…
La sapete lunga voi…. 😆 😆 😆 😆 [smilie=011.gif]

maròòòòò stasera quante cose belle hai messo betta …..

Si chiamano “Cipolline” non in ragione dell’ingrediente che le caratterizza di più… la cipolla… bensì per la loro forma (nelle rosticcerie le fanno anche con una forma un po’ + oblunga) e per l’utilizzo della pasta sfoglia che “sfoglia” come una cipolla…

Esistono anche delle varianti con gli spinaci e con un ragù denso come quello che si utilizza per fare gli arancini…

Stasera ho ospiti se ci riesco faccio quelle con il ragù (visto che gli amici in questione non mangiano cipolla 😥 😥 😥 …. come si fa a vivere senza cipolla???)…

A proposito Betta… quando ci fai gli arancini???? Ti avviso che Salvo vuole quelli tipici catanesi “a pera”… Aspettiamo ansiosi… 😀 😀 😀 😀 😀

P.S.: Sei sempre + brava!!!!

Bravissima [smilie=clapping.gif] Betta……. che belle e che buone che dovono essere!!!!!!!! Io e Fisi siamo due patite per le cipolle!!!
GRAZIEEEEEEEE!!!!!!!!!

@betta wrote:

Grazie Susanna, per la spiegazione delle cipolline !!! Come sempre sei grande mi aiuti molto sempre !!!
Per gli arancini devi aspettare che finisco un po` di compiti sono indietro hehe, ma ti prometto che li faro` prestissimo come si fanno dalle ns parti a pera !! Faro anche quelli con il pollo e la beschamella in bianco rotondi !!! Salvo se li ricorda sicuramente !!!
Un bacio e grazie per aver risposto a Ivana per me Mille grazie !!!

P.S. Grazie Ivana per le tue domande se ne hai ancora non esitare chiedi !!

Betta… quello che penso… è che tu mi vuoi TROPPO bene!!!

Esorto Ivana e tutti gli altri a fare sempre tante domande… [smilie=011.gif]

@betta wrote:

@carlino wrote:

Cara Betta appaga, per piacere, la mia curiosità e voglia d’apprendere visto che bazzico poco con la pasta sfoglia molto grassa per la mia dieta.

I fogli , i quadrati , per meglio dire, che si vedono in alto sono tratti direttamente dai fogli messi in vendita al supermercato e non affinati con il matterello? O riduci di spessore gli stessi?
Inoltre ciò che spennelli é l’uovo intero sbattuto o solo tuorlo?

Ciao Carlino, grazie per la tua curiosita`ti rispondo subito, io la sfoglia lo stesa un po`prima di tagliarla in quattro parti, lo fatto solo per questione di misure cercando di fare dei quadrati uniformi come altezza e lunghezza dato che il foglio comprato era rettangolare ( solo per questo lo spianato un po` la pasta sfoglia) Cosa spennello e un uovo intero sbattuto con un po` di acqua (Ogni volta che si usa l`uovo sbattuto per incollare o per dorare la superficie si diluisce con pochissima acqua, ti dico questo per eventuali tue ricette che richiedono spennellature) lo imparato a scuola.
Spero sempre che ti sia stata utile ed abbia soddisfatto le tue curiosita` se hai altro da chiedermi non esitare mai chiedi per favore !!

Grazie betta della dettagliata ed utile tua spiegazione. Solo un dubbio mi assale : quale marca di pasta sfoglia compri, visto che quella della Fi…s che uso acquistare ( due rotoli in un pacco) non presenta , appena srotolata , lo spessore della tua stesa in bella vista. Se appena appena la tratto con ilmattrello , il ri8sultato finale e sempre quello: troppo sottile mi esce la sfoglia . E’ mia la colpa o differente il tuo prodotto o é la tua manina fatata con annesso angelico mattrello a fare questo miracolo?