Per quattro persone……..

-800 gr di erbette novelle (tarassaco o catalogna)
-aglio
-mezza arancia e mezzo limone non trattati
-2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.

CALORIE 80

Lavare le verdure e scolarle senza asciugarle troppo. Riunirle poi a mazzetti e tagliarle a striscette larhe circa un dito.
Prelevare la scorza dell’arancia e del limone con un coltellino ed elimare la parte bianca.
Tagliare le scorze a bastoncini e poi a piccoli pezzi irregolari.
Scaldare l’olio in un wok con aglio schiacciato e le scorze degli agrumi, unire le verdure cuocerle a fuoco vivace muovendole con una spatola di legno.
Salare, poi insaporirle con il succo di arancia e di limone.

Si possono anche accompagnare con un cucchiaio di cuscus o di riso.

Non vi piace eh?

Physical